一、如何进行餐饮成本控制
随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。
二、采购环节 -计划采购，预先控制
餐饮及厨房采购的特点是：品种繁杂，原材料保质期短，价格变化大。特别是食品原料的采购工作，是厨房成本控制的重点也是难点。
建立原材料采购计划和审批流程。餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。
扩展资料：
分析的实施：
餐饮成本分析是一项效益较高，但难度较大的工作，需要企业投入一定的人力、物力和财力。为了提高餐饮成本分析的效果，必须加强对餐饮成本分析的组织。具体来说，餐饮成本分析的组织应该包括如下一些内容。
(一)确定成本分析人员
餐饮成本分析应该由企业财务总监负责，财务部成本分析小组或成本核算人员执行。
(二)聘请成本分析专家参与成本分析
成本分析专家往往能够站得更高，看得更远，能够帮助企业发现那些企业内部成本分析人员不易发现的，而且可能是重大的成本失控问题，可以为企业成本控制水平的迅速提高起到推动作用。因此，聘请成本分析专家进行成本分析，虽然要支付一定的费用，但总体来说还是值得的。
(三)定期召开成本分析会议
餐饮成本分析一定要提高到饭店管理人员特别是高层管理者的重要议事日程上来。高层管理者一定要高度重视这一工作，定期(每季或半年)组织一次成本分析会议，及时发现成本问题，改善成本控制工作，不断提高成本控制水平。
参考资料来源：百科-餐饮成本分析
如何进行成本分析 
2024-06-06 06:07:18
提问者: 求婚策划师Kiki
一、分析成本的步骤如下1.列明开支项目要估算你的创业成本，你需要找出公司在创业阶段有可能需要消耗的所有费用，这样才能做到心中有数，掌控自如。有的费用是一次性的，比如注册费用;有的是必须支出的，但在一段时间内也是固定的，比如，办公场地费用、硬件设备费用等;而有的则是长期费用，如员工工资、员工福利保险、公关外事费用等。当你把所有开支项目都罗列出来后，最好先评估一下它们是否是必需的开支。一家处于创业阶段...铝成本分析
2024-06-06 23:44:49
提问者: 张若曦❤️pb?
目前，国内电解铝成本的构成基本有三块：氧化铝、电费、人工及辅料，各占总成本的36％、38％和26％。氧化铝价格受国内外供需情况的影响，其成本对大多铝企业来说是一个共同的价格成本。http://202.101.139.146/xyfw/content.jsp?newsid=5026**煤炭行业成本分析有吗？
2024-06-06 10:16:31
提问者: ……
煤炭行业成本分析在全国工业经济普遍好转的情况下，虽然煤炭价格在较高的合理价位上运行，煤炭行业的销售额有所增加，但是，由于煤炭生产等各方面支出增加，煤炭行业的利润受到来自各个方面的强力挤压，整个行业的利润不仅没有增加，反而有所下降。今年1～2月份，我国煤炭行业利润同比下降了4.3％。煤炭行业专家李朝林认为，导致我国煤炭行业经济效益下滑的主要原因是煤炭行业成本的增加。主要分析如下：一是，煤炭生产成本不...餐饮业成本率怎么计算？
2024-06-06 11:42:13
提问者: 割丝安安
餐饮行业食品成本率的计算：成本率=成本量÷营业额×100%毛利率=毛利÷营业额×100%1-成本率毛利率+成本率=100%1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。毛利率和成本率成反比关系，即一个正增长多少，另外一个就负增长多少。拓展资料经营成本是项目评估中，资金的现金流量表中的项目之一，为企业总成本扣除固定资产折旧费、流动资金利息...餐饮业上税
2024-06-06 00:32:27
提问者: 跟着感觉走
是这样子的：你要到地方税务局找你的专管员提出申请，他会告诉你所准备的资料，根据你提交的资料他来给你答复，是购买多大面值的**。上税是指你又收入的时候根据地税给你核定的税率来交税（餐饮业是5%）比如：你的收入是100，那你上的税：营业税：100*5%5城市建设维护税：5*7%0.35教育费附加：5*3%0.15地方教育附加：5*1%0.05别忘记加分！成本分析的基本方法是什么?
2024-06-06 19:40:40
提问者: ?H
成本分析的基本方法1.比较法 比较法，又称"指标对比分析法"。就是通过技术经济指标的对比，检查计划的完成情况，分析产生差异的原因，进而挖掘内部潜力的方法。这种方法，具有通俗易懂、简单易行、便于掌握的特点，因而得到了广泛的应用，但在应用时必须注意各技术经济指标的可比性。2.因素分析法因素分析法，又称连锁置换法或连环替代法。这种方法，可用来分析各种因素对成本形成的影响程度。在进行分析时，首先要假定众多...公司的全面成本分析应该怎样做？
2024-06-06 22:18:15
提问者: 坐在坟头戏弄鬼 ?
一、分析成本的步骤如下 1.列明开支项目 要估算你的创业成本，你需要找出公司在创业阶段有可能需要消耗的所有费用，这样才能做到心中 有数，掌控自如。有的费用是一次性的，比如注册费用;有的是必须支出的，但在一段时间内也是固定的 ，比如，办公场地费用、硬件设备费用等;而有的则是长期费用，如员工工资、员工福利保险、公关外事 费用等。 当你把所有开支项目都罗列出来后，最好先评估一下它们是否是必需...成本分析报告的成本分析的组成
2024-06-06 05:57:23
提问者: man
成本分析报告是从影响成本诸要素的分析入手，找出影响总成本升或者降的主要原因，并针对原因提出控制成本(降低成本)的措施，以供领导决策参考。成本分析模板
2024-06-06 03:38:12
提问者: 你你你你你你你妮
看图开照相馆成本投入分析
2024-06-06 06:07:21
提问者: 美琳
答案一：1、营业执照 3000左右吧2、开像馆是不需要有冲印设备的！即使是非常大的像馆也不需要。3、设备需要有，能作图的计算机，单反数码相机（消费级的绝对不行！）能快速打印照片的a4幅面照片打印机（在客人需要快速取像的时候就用打印的，基本上都是一寸或者二寸的照片）照相馆都是在冲印店冲照片。4、普通光学冲印设备！十几万元就买好的了！ 数字的冲印设备比如**的f355 价格要100万左右！便宜的有柯达...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。