一、颜色:
1.黄啤:
黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色。
2.黑啤:
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液为咖啡色或黑褐色。
二、味道:
1.黄啤:
黄啤酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显。
2.黑啤:
黑啤酒突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。
扩展资料
相关背景:
黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰,成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外,还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽,因而酒液有浓郁的焦香麦芽味。其原料选用优质大麦芽,酒花,酵母,对工艺要求也比普通酿造严格,发酵期为16天。
黄啤起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒。我国的啤酒都是类皮尔森风格的美式淡拉格,但是因为要求比较严格,只加了麦芽而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉,所以麦香味会重很多。
参考资料来源:百科-黑啤
特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。