北京美食攻略 北京出名的烤鸭店都有哪些?

蕾蕾蕾家娃 ?? 2024-06-16 10:20:41
最佳回答
北京较出名的烤鸭店有:
·全聚德
全聚德似乎可以和北京烤鸭划等号了,“一炉百年的火,铸成了全聚德,天下第一搂,美名遍**……”所有的餐饮名店都算在内,比全聚德名气大的在**怕是找不出来第二家了。
小贴士:全聚德,就冲着这名气,凭借这烤鸭悠久的历史,第一次到北京,第一次品尝烤鸭的话,还是值得一去的!来自懒途旅游的资讯

·大董烤鸭
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖,用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间,不用咀嚼也能化掉,口感层次丰富,也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些,据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
小贴士:来大董吃烤鸭,吃的就是一份意境与品位。如何将烤鸭吃的优雅,大董以精致的烤鸭回答了问题

·便宜坊
便宜坊推陈出新的思路很有意思,清末,烤鸭除了“汤烧”,还有“葱烧”、“菜烧”,后来又有全聚德“加味汤烧”的尝试,都是在鸭肚子里下功夫,最后都因为“汤烧”更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思路,改外不改内,创新不可不谓大胆。

·长安壹号
胸部的鸭皮晶莹圆润,全瘦的鸭肉鲜嫩清香,腿肉每片都带皮带肉,三盘片好的鸭子端上,配上正宗的京味甜面酱与葱丝、瓜条、卷饼,十足北京味!

·1949
四合院里的别样混血鸭,值得一提的是1949烤鸭的蘸酱,是他们秘制的甜面酱加入海鲜酱,口味偏甜,配菜里的心里美萝卜条是食客们的最爱。
除此之外,价格亲民的还可以选择天外天烤鸭,双井轩(以海鲜粤菜为主,但烤鸭的味道也是杠杠的)。所有以上信息仅供参考,丰俭由人。 20210311
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    我现在已经在北京10年了。如果你听我劝就不要去聚德吃烤鸭!我刚来时和大家一样,觉得要吃就要吃回正宗的。结果人均100多元(当时的消费)到了那里服务员看你就像**一样,没人倒茶,才很长时间才上。整个感觉就是花钱买起受,而且味道不咋地。真正北京人要吃烤鸭也去便宜坊,金百万,当然你比较了才知道。要么你都试一试?
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