乌梅是烟熏的或者油炒过的,水上一层油是清洗时烟熏的部分或者炒时的油被洗下来了。也有可能那层油是防腐剂等不溶于水的添加剂,但乌梅上门有一层油是正常的。
购买乌梅干时,先查看乌梅干的外形是否干燥,果实是否厚实。一般正宗的乌梅干煮后水里的颜色呈黑色,口感偏酸,还带一点淡淡的烟熏似的气味。乌梅味酸,可以生津止渴,临床用于治疗咽干、消渴等。使用时用量宜在50克以上,否则效果不明显。
我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和**也有。
乌梅因具有“除热烦满,安心”功效,可镇静催眠。临床试验表明加味乌梅丸可减少围绝经期患者睡眠觉醒次数,延长睡眠时间,并改善睡眠质量。
参考资料来源:百科_乌梅
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