糖熬得太过火,水比例下少了,就会导致糖起沙跟糖苦了,正确做法如下:
准备材料:山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。
四、用竹签子将山楂串成串。
五、准备冰糖和水,按照1:1的比例。
六、把冰糖和水放入不粘锅。
七、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
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