做冰糖葫芦熬糖起沙跟糖熬苦了该粘牙时什么原因?

麦地懒羊羊 2024-05-30 03:28:59
最佳回答

糖熬得太过火,水比例下少了,就会导致糖起沙跟糖苦了,正确做法如下:

准备材料:山楂30个、冰糖200克、水200克

一、准备原料。

二、山楂洗净后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。

四、用竹签子将山楂串成串。

五、准备冰糖和水,按照1:1的比例。

六、把冰糖和水放入不粘锅。

七、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

20210311
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