炒核桃仁做法(去壳的):
准备一盘已经去壳的核桃仁
2.平底锅开小火,倒入核桃仁
3.铺平后慢慢的炒
4.过程中不断的翻炒
5.核桃仁表面微微有点泛黄的时候就差不多了
6.出锅前洒上少许的盐
7.关火在锅里再继续翻炒几下
8.出锅稍微凉一下,就非常酥脆可口了
小贴士:
炒核桃仁一定要小火慢慢的炒,千万不要大火,而且不要炒太过火了,稍微一泛黄就马上撒盐出锅,不然就会火大了
炒生核桃(带壳的)的做法:
1.准备一个铁锅,锅内放适量的粗沙或小石子;
2.放入带壳的生核桃,与粗沙或小石子同炒,先用大火炒一会儿再改小火;
3.在炒的过程中要不断得用手铲翻动核桃;
4.等到锅内的蒸汽逐渐变少至消失时,将核桃倒出晾凉即可。
拓展资料:
核桃(juglans regia)又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
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