美食里有文化,具有地域文化的美食有哪些?你能结合本土举例说明吗?

2024-05-19 07:23:52
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广东最有仪式感的一道菜,就是经典粤菜烤乳猪,在清明前,广东各地的宾馆、酒楼、茶楼、茶餐厅等,都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌,在大门口大做广告。广东话有句歇后语“太公分猪肉—人人有份”,说的是宗族重大活动或者清明节扫墓结束后,分烤乳猪的情景。不是每个家庭都有条件买条乳猪祭拜祖先,因为一条乳猪通常都要四五百元或以上,且价格年年看涨。每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。烤好的乳猪外表光泽金黄,皮酥肉嫩,肥而不腻,入口奇香,一试难忘,尤其是乳猪皮,喷香酥脆,吃的时候配上白糖~没错,就是白糖,典型的广州地区吃法,口感鲜香,味道一流。作为一道出名的粤菜,平时想吃的话,除了要找到专门做粤菜的饭店,还得提前预订。而近十年半年里,盆菜也大行其道,在重要的日子里,很多餐厅会推出盆菜,尤其是春节,盆菜是大酒楼里必不可少的。除了在餐厅吃,还可以外卖回家,价格几百上千不等。 20210311
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