用料:大蒜5瓣、洋葱40g、姜20g、五香粉1.25ml、辣椒粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、白糖1小勺、盐适量
做法
1,将翅中洗净沥水,在鸡翅的两面分别切两刀。
2,将洋葱、姜、蒜切碎,番茄切成小丁。
3,将其他调料放入碗中,调匀,备用。
4,锅热放油,待油7分热,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒。
5,大火收汁:水少后继续翻炒,直到炒成酱状。起锅,冷却备用。
6,待酱汁冷却以后,把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀,尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。盖上盖子或者蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-24个小时。
7,将蜂蜜和水以1:1的比例调匀备用。
8,烤箱预热200度,放入鸡翅,13分钟左右拿出来,将鸡翅翻面,再刷一层酱汁,刷一层蜂蜜,再放入烤箱,13分钟左右,鸡翅颜色变深,出炉。
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