披萨烤箱：
比萨烤箱分为：层炉，窑炉，链炉。
层炉：
这种烤炉最为常见，市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式， 烤的时间长，受热不均匀，需要不断的拿出来翻了再翻，费时费力。
其优点也比较明显，层炉相对链炉和窑炉要便宜很多，从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等，市面上大部分的**在 3k--8k；并且占地面积小，用途广，不但能烤披萨，还能烤蛋糕， 甜品，焗饭等等。<lucy比萨>
窑炉：
全名：砖窑式披萨烤炉。
优点是：格调高，有情怀，高大上！
缺点是：占地面积较大；需要使用木柴烧火，温度控制难，出品率低，所以不适合普通的披萨店。
链炉：
链炉也叫履带式烤炉，采用的是高温加压喷射式烘焙技术，就是上边和下边均有热风对着披萨吹，热风快速渗透披萨内部，使披萨受热更均匀，口感也更好
其缺点：制做单一，只能烤披萨，或者焗饭（需要焗饭盒 矮一点）；占地面积比较大，重量能达到 100kg--400kg；还有一个更重要的是价格上下幅度大，4000块至十几万不等，品质参差不齐，挑选烤箱是个“技术活”。
▲ 披萨撒料台：
比萨撒料台， 台面带冷藏，可以把馅料放在份数盆里保鲜。 这样能长时间保持馅料的低温状态避免变质，使用的时候抓取馅料即可。最大限度地利用了厨房空间，更是避免了原料浪费，有效控制了成本。
份数盒分多个尺寸：1/1、1/2、1/3/、1/4、1/6、1/9，可以跟据自己的需要挑选尺寸。
对于披萨饼底的制作，不论你是擀制还是手搓，操作台也是不能或缺的。操作台可以根据自己的需要选择普通操作台，或者带冰柜的操作台。材质的选择上有不锈钢面和大理石面两种可供选择。
▲ 冰柜：
披萨店用到的冰柜，最好选择风冷柜，关乎到面团的发酵好坏，这笔开资必不可少。
直冷冰箱最大的缺陷就是制冷不均匀，各处面团的冷藏温度是不一致的，所以容易出现发酵状态不一样的情形（或未完成发酵、或已发酵过度等）。而且直冷冰箱内的空气湿度会比较高，容易造成面团表面湿漉漉的。
而风冷冰箱是冷气不断循环流动的，制冷速度快且温度更均匀恒定，每一处的温度都能达到一致。温控更精准，显示温度与实际温度相差无几，发酵也就更稳定。
▲ 和面机：
和面机分为单动式和双动式，双动式和面机是指搅拌钩和搅拌缸均转动；而单动式和面机是指搅拌钩转动而搅拌缸不转动。双动式和面机和出的面团更光滑通透、没有疙瘩突出物等
根据比萨饼**作的需要，和面机一定要挑选区分高 中 低档位的。
▲ 制冰机：
制冰机的用途很多，而对于我们披萨店来说，主要是和面时可帮助调控水温，让搅拌升温发生在可控的范围内，预防面团提早或过度发酵，以期获得最佳的和面效果。
如果只是单一披萨店，加上做奶茶饮料的话，不需要太大的制冰机，30l—50l左右即可。
了解更多：
开个洗碗店需要哪些设备一套设备需要多少钱 
2024-06-08 20:13:31
提问者: 东东的小玩具
开洗碗店，需要洗碗机、烘干机、包装机等全套餐具消毒设备，杰兮餐具消毒设备价格合理，性价比高。开一个早餐店，需要哪些设备？
2024-06-08 22:12:46
提问者: 青小鱼小超人?
一、厨房大型设备：1、大型豆浆机一台；2、单灶面锅一个(用煤气)；3、三用绞肉机一台；4、切菜机一个；5、压面机一台；6、蒸包子机一台；二、餐桌设备：餐巾纸、小碟子、大中小碗、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、还要保温锅(放粥、稀饭、牛奶什么的)、电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子。 一般情况下汽车站周围人流量大，一般都比较匆忙，不用上什么名贵或什么特别的早餐，只...开早餐店需要准备什么设备
2024-06-08 16:29:52
提问者: 闪电新闻
师傅必须要有，然后就要到厨具市场根据自己的商品来选择设备开一个简单的洗车店需要哪些设备？
2024-06-08 07:40:01
提问者: 芯语
高压洗车机、内室清洗机、封釉机、抛光机、喷泡机、打蜡机、臭氧消毒机、空气压缩机、桑拿机、高级帖膜套装工具、吹水机及抽油机等相关设备工具。一套披萨设备要多少钱
2024-06-08 15:40:36
提问者: office技巧
一个烤箱就够了吧，是餐厅还是个人用呢，真正意大利比萨是用烤炉烤制成的。用的是无烟炭火烤。那个烤出来的比萨真的比烤箱烤出来的要正宗，而且味道那叫一个美味呀。开家汉堡店需要什么设备
2024-06-08 08:36:18
提问者: 襾瓜籽
简单点的，一个电炸炉，一个计时器，一个烘堡机，一个保温展示柜、裹粉台等等就可以操作，几千快就可以搞定。目前汉堡这个类别的街上挺多的店。花大价钱加盟不是很可取如果当时非常合适开这样的店面可以学个手艺，自己开，省钱是宗旨开个披萨店要多少钱？怎么开披萨店？
2024-06-08 21:43:55
提问者: 烧包谷
披萨店太单一了吧。纯披萨没什么前景的，无非就是材料，工艺，员工，门面。披萨只能做为你开店的一类食品，还需要各类果汁，跟肯德基差不多吧。可以借鉴下。本人还是认为披萨店只需要超市一角，还有，如果生意不好该怎么收场，做好亏本计划。尽量发现各种可能性。恭喜发财想干外卖披萨都需要什么设备！价目表！
2024-06-08 05:06:44
提问者: DD ?
我的空间里有一些比萨的资料你可以看看开家洗车店需要些什么设备？
2024-06-08 13:31:32
提问者: 小杨先生
1楼的回答的很详细。开一个照片书店需要哪些设备？
2024-06-08 04:27:03
提问者: 猫眼大明星
看你开多大规模的了，如果只是简单的店铺，一台电脑，一台彩印打印机，一台黑白打印机。和相应软件基本就可以了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。