牛皮是动物牛的表皮,因皮质细腻,牢固耐用,常被用于工艺品。在皮革中,牛皮分头层皮与二层皮:按皮革的层次分,有头层皮和二层皮,其中头层皮有粒面皮、修面皮、荔枝纹真牛皮、软面皮;二层革又分荔枝纹移膜皮、粒面移膜皮(比较光亮、光滑的)。
所谓小牛皮,就是在牛幼小的时候予以宰杀,每张牛皮的大小不超过15平方英尺(相当于汽车引擎盖大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48cm),皮质柔软顺滑,因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具(皮包、皮夹、皮鞋等),正宗小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手握有如棉被般柔软细滑。
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