高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法及注意事项?

T-FLORAL鲜花主题餐厅 2024-09-22 11:58:14
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高压蒸汽灭菌锅俗称灭菌锅,是对培养基(培养料)进行湿热灭菌的设备。制作母种宜用小型手提式灭菌锅或中型立式灭菌锅。制作原种、栽培种或代料熟料栽培时,可用大型卧式灭菌锅(灭菌柜)。正确使用灭菌锅,是安全生产的保障。

(1)灭菌锅加水

除部分灭菌锅配有专用供汽锅炉外,其他灭菌锅均需添加适量清水,再由水产生蒸汽。为此,加水必须注意两点:一是水质,二是水量。水质不仅要求清洁,而且最好用蒸馏水或去离子水,以免长期使用后产生水垢,影响设备正常使用。水量需按说明书要求加足,切忌过多或过少。

(2)灭菌锅装载量

为了便于蒸汽在灭菌锅内畅通循环,每次装载量要适当。一般提倡留下1/5~1/4的容积,既经济又有效。特别是袋装培养料,更要预留蒸汽通道,以免影响灭菌效果。

(3)排气升温

关闭灭菌锅门,开始加热升温。当锅内压力达到0.04兆帕时,需将锅内的冷空气排净,否则压力与温度不能同步上升,出现低温高压现象,影响灭菌效果(表5)。

表5灭菌锅内空气排除程度与温度的关系工作压力工作温度(℃)兆帕(千克力/厘米2)冷空气全排冷空气排2/3冷空气排1/2冷空气排1/3冷空气未排0.035(0.35)720.07(0.70)900.11(1.05)1000.14(1.41)1090.175(1.76)1150.21(2.00)121(4)灭菌条件

母种培养基的灭菌条件是:121℃,0.11兆帕,20~30分钟;原种、栽培种培养基的灭菌条件是:126℃,0.14兆帕,1.5~2小时。

20210311
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