十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右,完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖发酵,葡萄含糖量一般,最多可以做6-8斤。那么1斤也就是至少可以出0.6-0.8两酒
用料:巨峰葡萄13斤;冰糖2.6斤;15-20斤带盖玻璃器皿1个
葡萄酒的做法
1、葡萄浸泡10分钟,清水冲洗干净,通风处晾干!玻璃瓶热水消毒后,酒精擦干,保持无油无水!
2、晾干的葡萄装进保险袋里
3、用手捏碎了,倒进瓶子里。
4、倒进瓶里一层碾碎了的葡萄汁!
5、铺上一层冰糖,以此类推!
6、一层葡萄一层冰糖,最后冰糖放在上面结束!
7、用2层保鲜膜,密封保存,放在阴凉地方自然发酵!1到2月后过滤葡萄皮后,再次发酵一个月后,就有将近八斤的葡萄酒可以喝了!
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