烧腊快餐目前的利润还是相对稳定的,特别是相对于速度慢的炒菜餐厅,相对于经营时间无法保证的夜市大排档,相对投入比较大的酒店等。不过由于烧腊快餐单价比较低,10-35之间,因此走量很关键,如果量能上的去,利润就相对客观,而且很适合大众化消费。
一般而言,烧腊快餐店比较适合在客流量大的商业步行街,人群稳定且消费力高的小区,消费力高且稳定的科技园等白领汇聚的地区等等。不过,对于那么些味道好且口碑好的烧腊快餐店,可选择的地区就大很多,因为很容易获得稳定客户,也容易得到客人的认可,单价可以适当高店,每天营业额也稳定,生意就很容易做下去。
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