脱氢乙酸钠与双乙酸钠的本质与区别在哪里?

丁淑敏. 2024-06-26 15:04:07
最佳回答
你好,脱氢乙酸钠是食品防霉、防腐保鲜剂。双乙酸钠用途:双乙酸钠是一种多功能的食用化学品,主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂.螯合剂、调味剂、ph调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。
脱氢乙酸钠对光和热稳定,在水溶液中降解为醋酸,对人体无毒,是一种广谱型防腐剂,对食品中的细菌,霉菌,酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类,鱼类,蔬菜,水果饮料,类糕,点心类等的防腐保鲜。
双乙酸钠是一种常用于酱菜、饲料的防腐剂,安全,无毒,有很好的防腐效果,在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌,黄曲菌,李斯特菌等抑制效果明显。 20210311
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