1、原粮品种不同
在植物学上，稻谷属于本科稻，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，硬质粒多，出米率高。
2、淀粉结构不同
籼米直链淀粉多，直链淀粉含量高、质硬、口感偏硬；粳米支链淀粉居高，支链淀粉含量低、质软、口感偏黏。
3、外观形状不同
籼米外观形状一般呈长椭圆形或细长形，颗粒修长；粳米外观米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。
籼米如图：
粳米如图：
4、产地不同
籼米产自两湖、两广、江西、四川等南方地带，籼米分为早籼米和晚籼米两收；粳米在我国各地均有栽培，以北方为多，粳米分为有早粳米、中粳米、晚粳米三收。
5、营养不同
籼米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，并含有丰富的b族维生素等；粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及b族维生素等多种营养成分。
6、适宜做法不同
籼米黏性较差，口感偏硬，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭；粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。
参考资料：人民网——东北大米为啥好吃？根本差别是因为它
20210311
胚芽米和硬米的区别 
2024-05-27 07:19:31
提问者: 小熊skr
胚芽米和硬米的区别在于是否含有胚芽，胚芽在整个产品中的比重比较高富含维生素以及膳食纤维。硬米也就是胚芽米是经过精加工而成的，去除了胚芽米的成分，营养成分也就大打折扣。所以硬米和胚芽米的区别就是在于是否含有胚芽，以及营养成分的多少工程北米，专业胚芽米生产研发如何区分籼米和粳米？
2024-05-27 02:36:56
提问者: FunkybusAkan
水稻主要分为粳稻和籼稻两大类栽培稻。1、粳稻主产于我国黄河流域、北部和东北部，较耐冷寒。 一般来讲，粳稻加工的大米（粳米）粒形短圆宽厚，腹白和心白较少，耐压性强，加工不易折断，粘性较强。大米的主要营养成分是淀粉，淀粉分为直链淀粉和支链淀粉， 粳米含有的支链淀粉多、直链淀粉少，煮出来的米饭较软、粘性较强。2、籼稻属于耐热短日照生态型，主要分布于广东、广西、云南、海南、福建、湖南、湖北和...小米商城，米家和米家有品有何区别
2024-05-27 17:53:25
提问者: 瓷之以恒
1、功能的区别小米商城是小米官方网站直营小米旗下所有产品，囊括小米手机系列小米mix 3 、小米9，红米手机系列redmi note 7，智能硬件,配件及小米生活周边，同时为米粉提供客户服务及售后支持。米家 app 是家庭的智能硬件管理**，通过米家 app，可以完成手机与智能硬件之间便捷快速的交互，并实现智能设备之间的互联互通。mijia的名字取自小米智能家庭中的，"米"与"家"的全拼，造型整体...2元一斤大米和60元一斤的大米有何区别
2024-05-27 12:27:35
提问者: 小绵绵
是有本质的区别的呢，口感，营养成份都是有差异的呢~粥和米的味道也是不一样的呢~黑米与黑糯米有何区别？
2024-05-27 23:51:14
提问者: 波妞爱拉面
你好~黑米就是我们平时吃的那个紫米,就是颜色较深,但是绝对不是纯黑色的哦,而且本身没有粘性~与黑糯米是有区别的，黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米~是可以有粘性的，我们平时去饭店吃的菏页包饭就是黑糯米做的~类似我们吃的糯米,但是是红黑色调~小米5s和小米5splus的区别
2024-05-27 06:44:04
提问者: Lydia
5p的芯片是正常版2.35频率的高通821，没有超声波指纹识别并且指纹后置，有双摄像头，屏幕5.7寸大采用三星a屏，支持红外线。5s采用降频版高通821，支持超声波指纹识别，单摄像头，屏幕5.15寸大，不支持红外线，5s有压力屏糙米和粳米有什么区别？
2024-05-27 01:10:38
提问者: 吴小可
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。粳稻是水稻的一个品种。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有...早稻米和晚稻米的区别
2024-05-27 05:20:42
提问者: 巴扎嘿?
一般早稻的生长期为90～120天，中稻为120～150天，晚稻为150～170天。它们的播种期和收获季节，由于各个地区气候条件的不同，也有很大的差异。 由于生长期长短和气候条件的不同，同一类型的稻谷的品质也表现出一些差别：早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好。粳米与普通大米有区别嘛？
2024-05-27 16:22:12
提问者: -哆唻咪发唆
粳米米粒较短，多种植在东北地区，往往一年一熟，市场价格相对略高！籼米米粒较长，多种植在南方地区，可以达到了一年两熟甚至一年三熟，市场价格相对略低！粳米——**东北地区的特产！粳米是大米的一种，在我国的种植历史悠久，据历史考证，种植历史应该有6000多年，至今仍是我国东北地区所种植的粮食作物之一关于粳米，这么说吧，**绝大多数的粳米都是东北所产，而东北地区所有的大米都是粳米！吉林省是我国优质粳稻种植...红薏米和白薏米的区别
2024-05-27 06:25:11
提问者: 李佳慕
外观不同：薏仁，又称薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素b群与纤维质较完整。功效大致相同，但红薏米要略胜一筹。红薏米和白薏米功效大致是一样的，只是红薏米含有的纤维质多一些。红薏米又称糙薏米，具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用。红薏仁已被证实具有促进新陈代谢作用，...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。