如果是天然的仙草粉制成的白凉粉,对人体是没有任何损害的,不仅无害,反而有益于人体健康。但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质,那么自然就是不健康的了。尤其是明矾,会使白凉粉铝超标,人体使用之后会损伤大脑,对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。
信阳叫它石凉粉,因为信阳是主要产区,白凉粉是用野生的植物种籽做的,信阳叫它石凉粉,因为信阳是主要产区,野草的种籽,不要钱,野外到处都是,只要花功夫去收,取之不尽,要多少有多少。做着也很省,一小把种籽就能做一盆,所以在当地,就是农民的天然消夏保健食品,老天赏赐的夏日美食。
之所以叫石凉粉,是因为做凉粉的材料叫“石花籽”,很小,苋菜籽那么小,芝麻就比它大多少倍。石花籽是营养密集型植物种子,含油率18.6%,比国产大豆17%的含油率还高。其中亚油酸20.8%,油酸64.4%,关键还是做凉粉的酸浆,极易溶于水,在凝固剂作用下,凝结成很像果冻的凉粉,晶莹剔透,入口即化,吃了透心的凉爽。
石凉粉在夏天吃有清凉爽口爽心的作用。
20210311特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。