鮟鱇鱼肝什么味道?麻烦尝过味道的进来一下。

周小星阿 2024-05-17 00:16:59
最佳回答
在日本吃过很多次。
鮟鱇的肝简称鮟肝(ankimo),大多数鱼没有独立的肝脏,只有叫肝胰脏的器官,而鮟鱇鱼的肝很完整,占全身比例很大。
日人吃鮟鱇肉多切块后做火锅或暴腌后油炸,剩下鮟肝水煮后趁热蘸调料吃下酒,或拌上调料做“军舰寿司”的种。
味道比较像煮鹅肝,更淡、更细腻些,没有鸭肝鹅肝那么强烈。
口感比较像鹅肝或鸭肝没有完全煮熟时更软和、细腻,有弹性(弹性类似猪胰脏水煮后的感觉)。
调料一般选用淡口酱油加果汁醋、甜口料酒、小葱花、生胡萝卜泥、生姜泥。总体味道较清淡,以免遮盖鮟肝自身的味道。
总之,鮟肝的美味是淡雅而非浓烈的,对鲜度要求较高,这一点与法式鹅肝酱是明显不同的。
价格也不贵,因产量较高,在水产市场众多品目中属中等,略高于家常菜。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 合味道大装的多少钱 有什么味?
    • 2024-05-17 05:17:56
    • 提问者: 射箭夫人
    不到6元,有五香牛肉,香辣海鲜,猪骨浓汤,虾仁海鲜,咖喱鸡肉
  • 安康鱼肝是什么味道,好吃吗,口感像什么?
    • 2024-05-17 14:02:18
    • 提问者: ❤️❤️沫沫❤️❤️
    安康鱼肝,一般人接受不了的味道。安康鱼肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚鱼,在日本属于保健食品,它的营养非常丰富,含有丰富的维它命a、d、e,低脂肪、低热量,是日本美食之一。在日本料理中,生长在深海的安康鱼很受重视,有安康鱼火锅,也有安康鱼寿司,日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐,其所含的维他命及脂质丰富,风味不输给法国的鹅肝酱。吃时,要小口小口品尝,才能体验其中美味。上次我去菜市场,就很惊奇的发现有专门...
  • 鱼干的味道怎么样,大海味道鱼干怎么吃?
    • 2024-05-17 13:02:37
    • 提问者: 21克灵魂
    有的人喜欢大海的味道,那么不妨试吃一下海鱼干,充满海的咸味和鱼的香味,味道是非常不错的。而海鱼干有多种海鱼的种类,下面就来介绍一些常见的、美味的海鱼干。1.碳烤鱿鱼丝鱿鱼丝是非常普遍的海鱼类零食,许多人都喜欢吃,因为鱿鱼干一经烤制后味道就已经很香了,碳烤的鱿鱼丝不需要添加调味料都已经很鲜美了。因此平时喜欢吃鱿鱼的话,可以试试买一些鱿鱼丝零食回来吃,如果喜欢吃辣的话,也可以购买香辣味的鱿鱼丝。2.香...
  • 麻烦知道洋河原浆酒的进来下。。
    • 2024-05-17 04:22:20
    • 提问者: ANLYJD8981520
    一般真正的原浆很少流入市面,大多是勾兑过的,我家就在酒厂旁边,经常听叔叔伯伯们说起,一般原浆口感比较醇厚,喝惯原浆的话,再喝其它酒就会觉得寡淡无味了
  • 合味道什么味道好吃
    • 2024-05-17 17:52:48
    • 提问者: ?卖花的小仙女?
    个人觉得五香牛肉那个味最好吃,我一直都买这个味的吃,不过都是在人而言的,有的人又喜欢海鲜味,建议你是最好每个味都买一些,如果你是南方人不太爱吃辣的话就选些不辣的
  • 葡萄酒什么味道?
    • 2024-05-17 17:52:58
    • 提问者: 。C
    干红葡萄酒的十五种味道  酸爽 突出、清新可人的酸味  土香 有些葡萄酒带土壤气味,这是好事。小心这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。  易入口 形容很顺喉的葡萄酒,但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易入口也不是轻易的。澳洲及南美洲**在这方面颇成功。  优雅 最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。  花香 形容气味丰富,值得一再长时间去闻。只有极少的葡萄品种可酿制出气味芬香...
  • 桂花是什么味道的!
    • 2024-05-17 05:27:21
    • 提问者: A 钢铁女战士
    桂花是一丝丝若有若无淡淡的清雅甜香味
  • 亚麻籽油的味道是怎么样的
    • 2024-05-17 00:32:10
    • 提问者: Gyl
    1、口味:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”,精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”;2、颜色:a、颜色浅黄像色拉油(实为:亚麻色拉油);b、颜色为浅红色且感官漂亮,味道没有生油味,这种油是精炼脱色不全的,(实为:不达标亚麻色拉油)这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应,亚麻酸没有活性,亚麻酸吸收转化效果差,食疗效果不明显。
  • 麻叶万宝路味道怎么样?……
    • 2024-05-17 05:15:02
    • 提问者: 暖阳i0325
    还不错
  • 黑糖是什么味道?
    • 2024-05-17 00:16:59
    • 提问者: 驻马店·I Do婚礼
    黑糖口味比较香浓。黑糖,颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在**、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。