棉籽油能吃,没有毒。
棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。
扩展资料:
棉籽油是一种新型健康的功能性油脂,属于“三低一高”新产品,低脂肪,低胆固醇,低反式脂肪酸,高亚油酸,功能性棉籽油中含有大量人体必需的脂肪酸,其中亚油酸含量最高,可达44.9-58.0%。
棉籽油是经过六脱(脱胶,脱水,脱色,脱酸,脱臭,脱蜡)的先进精炼工艺,有效去除了棉籽油中棉酚等有害物质,并保留棉籽油中独特的营养成分得到。
棉籽油可以和肉食搭配烹饪食用,既营养又美味,炒肉时添加适量棉籽油可以调动味道,开胃健康。除此之外,棉籽油非常适合做糕点。除了家庭食用外,棉籽油也是餐饮烹饪煎炸专用油。
参考资料来源:百科-棉籽油
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