1、将自己选购的火龙果清洗干净,准备好3:1的冰糖准备好;
2、直接剥皮火龙果,把果肉拿出来,全部剥完后,放在盘子中;
3、把准备好的容器把火龙果压碎,越碎越好;
4、把洗干净的陶瓷坛或玻璃坛准备好;把弄好的火龙果放入无水无油的玻璃密封罐,一层火龙果,一层冰糖;火龙果和 冰糖的比例是:3斤火龙果,1斤冰糖(可以多加冰糖,酿制出来的果汁酒会比较甜)
5、将瓶口密封好,放置一个月左右,用滤网把渣滤除,火龙果酒完成;
扩展资料:
火龙果分为三类:
(一)白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。
(二)表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
(三)如果火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。
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