1、体型外观上区分
野生鳗鱼体型较小，一般会比养殖鳗鱼瘦，野生鳗鱼脊背是绿色的，有金属光泽，肚皮是黄色的；而人工养殖的鳗鱼个头比较大，肉比较厚，鳗鱼脊背是灰黑色的，肚皮是白色的。
野生鳗鱼：
养殖鳗鱼：
2、味道上区分
野生鳗鱼腥味重，肉质紧实，味道鲜美而且大补；而人工养殖的鳗鱼吃起来口感就差很多，肉质松散，用买家的话来说，就像嚼棉花一样，软绵绵的，不筋道。
3、价格上区分
目前市场上卖的绝大多数是养殖的，鳗鱼的市场价格大约在40-45元左右一斤；野生鳗鱼则不同，买野生鳗鱼甚至需要预约，野生鳗鱼的价格相对要贵很多,大约在100多元一斤。
扩展资料：
鳗鱼肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素a的含量特别高，具有相当高的营养价值。每百克可食部分含蛋白质19.0克，脂肪7.8克，热量146千卡，钙46毫克，磷70毫克，铁0.7 毫克，维生素a78国际单位，硫胺素0.06毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸2.4毫克。
江苏、浙江一带列为上等鱼品；福建、广东、四川则视为高级滋补品，称之为“水中人参”。在江、浙、闽、广四省产量颇高，天然淡水水体中，最大个体可长至重1公斤。每年还有相当数量远销日本等国。出口价格极为昂贵，其皮可制成工艺品。
参考资料来源：百科-鳗鲡
20210311
如何食用鳗天下的冷冻蒲烧鳗鱼？ 
2024-12-01 20:34:10
提问者: 菲奥娜baby
鳗天下烤鳗在制作过程中已将所有调料酱汁配置完成，只需稍微加热即可食用。推荐食用方式有以下几种：1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮6-8分钟，即可食用2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮8-10分钟，即可食用3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻10分钟，中高火烤3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用...如何挑选野生带鱼
2024-12-01 23:50:54
提问者: 逗匠兄弟～英策
带鱼属深海鱼种，如不在深海繁殖，达不到它生活的“负压”环境，就会因为不适应环境死亡。结论是：带鱼是无法人工养殖的。所以市面上都是野生带鱼。目前市场上主要有两种带鱼，东海带鱼和南海带鱼。区分方法如下：个头：东海带鱼个头比南海带鱼小；煮熟以后：南海带鱼体内有颗粒状的硬骨，而东海带鱼没有；最显著的区别是：南海的眼睛是黄色的。味道方面：东海带鱼要优于南海带鱼，价格也比南海带鱼贵。带鱼的优劣区分：1、看体形...如何辩别野生鲢鱼
2024-12-01 07:27:12
提问者: Lemon
鲢鱼,俗称鲢子，白鲢，这也是万州市场上很常见的鱼类。市民购买时可主要从口部、胸鳍内侧、体型、背侧进行辨别。人工养殖的鲢鱼，口部从背部观察时，上颌较平直，下颌明显比上颌突出，下唇边缘近黑色；胸鳍内侧颜色明显比体色深，基部有较多黑色斑点；体型较粗短，标准长/体高一般小于3；背侧近黑色。长江野生鲢鱼，口部从背部观察时，上颌较圆，下颌仅比上颌稍微突出，下唇边缘呈浅黄色或白色；胸鳍内侧颜色与体色相近，基部基...如何区分野生鳗鱼
2024-12-01 06:17:57
提问者: Candylove私人婚礼策划
识别野生还是养殖，先要弄清鳗鱼的类别。鳗鱼分为海鳗和鳗鲡等多个科，品种非常多，仅海鳗就有50种以上，鳗鲡也有10来种。海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡，因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，很小，要用显微镜才能看到，体上多黏...如何辨别野生鳜鱼和养殖鳜鱼的差别？如何辨别野生昂刺鱼和养殖昂刺鱼的差别？
2024-12-01 20:52:39
提问者: 阿航
辨别野生鳜鱼和养殖鳜鱼差别以及辨别野生昂刺鱼和养殖昂刺鱼差别的方法类似。具体辨别步骤如下：第一步：观察鱼的体型。鱼的体型是辨别野生鳜鱼和养殖鳜鱼差别以及辨别野生昂刺鱼和养殖昂刺鱼差别的重要辨别依据。养殖鳜鱼和养殖昂刺鱼由于饲料充足，营养丰富，鱼的体型一般都膘肥体壮。而野生鳜鱼和野生昂刺鱼由于生存在自然环境中，物竞天择，竞争激烈，行动灵敏，所以鱼的体型一般都消瘦苗条。第二步：观察鱼的胆囊。养殖鳜鱼和...如何区分野生和养殖的螃蟹
2024-12-01 05:14:49
提问者: 头号甜心0
菜场上买的螃蟹都是养殖的，只有养殖的螃蟹才好吃，够鲜够肥够美味。野生的螃蟹因为没有足够的食物吃，所以到了时间，没肉没膏，光有点鲜味，一点也不好吃。如何区分生铁和钢
2024-12-01 14:50:10
提问者: 奥沙利武
生铁实际指的是白口铸铁，它和钢的区别有：1.从化学成分来看，钢的碳含量小于2.11%；生铁的大于2.11%2.从性能上来看，生铁脆，钢没有生铁脆3.从组织上来看，生铁中有莱氏体组织，钢中没有莱氏体。生铁：生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含c、si、mn、s、p等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球...野生甲鱼与养殖甲鱼的区别怎么分。？
2024-12-01 09:52:24
提问者: ??
甲背野生甲鱼甲背光洁平整，皮薄均匀，有蜡质光感，可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚，疣粒粗糙且无光质感，象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。颜色野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等。而养殖甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。体状野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食，形体骄健，略显扁平，肌肉紧实。而养殖甲鱼就显体态雍肿，肥厚笨拙，肌肉松软。腹甲野生甲鱼腹软骨弹性强度较大，用手指抵压反弹力大。而养殖甲...鳝鱼与鳗鱼是一种鱼吗?有何区别?
2024-12-01 13:18:10
提问者: 第五人格Tox
不是一种鱼，鳝鱼身体是圆的，而鳗鱼是扁的，而且有一种电鳗还会带电。鳗鱼和鳝鱼的区别
2024-12-01 11:14:58
提问者: 蚊子姐
鳗的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼。从产卵场漂回黑潮海流再流回**的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。在自然条件下，可捕到的鳗鲡的最大个体为45厘米，体重1600克。鳝有锋利的尖牙，头比鳗明显要尖，性格凶猛，体形比鳗瘦...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。