桑葚酒的操作步骤如下:
1.要选购新鲜饱满的桑葚,有发霉的要扔掉,切记不可用水洗,有水会影响酒的保存。
2.用小剪刀剪掉桑葚的蒂,不能直接用拔的,果肉太柔弱了很容易捏烂,记得戴手套操作,不然一手的血红很难洗
3.随后倒入冰糖盖住果肉。不喜甜可以少放糖,比较爱甜味果酒就可以多放一点糖。
4.再倒入50°以上的白酒,选高度酒是为了能保存时间更久些,我倒的是二锅头,也可以选朗姆酒,别有一番风味。
5.盖上密封盖子,放阴凉处保存。
6.大概一星期,等冰糖自己融化完就可以喝啦!也可以留到寒冷的冬夜,一杯入魂
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