普洱茶有紫色的

乐回复 2024-05-22 18:03:48
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普洱茶有紫色的,紫色普洱茶有三种,分别是紫芽茶,紫娟茶,紫茶。

紫芽茶:

紫芽茶,其外形最大特色为:生在树上茶芽为紫红,制成干品为墨绿,冲泡之后呈青绿色。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。上了年份的野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶的明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。正由于紫芽茶属古乔木,也就是老树茶,采摘成本比较高,且产量非常稀少,物以稀为贵,因此,它在很多茶的业内人士眼中,是普洱的极品首选收藏。

紫娟茶:

紫娟茶——紫娟,是改良品种,其叶相对于紫芽茶为中小叶种,叶身薄而叶脉不明显,其香气扬,而口感稍淡,而苦味明显,与原始种紫芽有一段差距,但有许多人误认为紫芽。“紫娟”属于人工改良变种,是云南大**体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木,树姿开张,具有紫茎、紫叶、紫芽的特征:半木质化茎呈紫红色,木质化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形,色绿,微紫;芽叶紫色,茸毛多。

紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉,紫娟为中小叶种,叶身薄而叶脉不明显,而紫芽为大叶种,叶身墨绿深厚,叶脉突显与栽培野生茶类似。另为,紫娟毛茶汤色为紫色,汤质薄,其香气扬,而口感稍淡而苦味明显;紫芽毛茶汤色金黄透亮,汤质厚重、口感饱满、回韵足。从本质上说,紫芽与紫娟最明显的区别可以理解

为,前者是天然的变异,后者是人工改良的品种。

紫茶:


紫茶——其本质也是一类茶树的变种:种生茶树繁殖的授粉过程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自不同父株的基因,结合形成的种子就有各自的不同基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异。也可能茶树长期因受太阳紫外线直射,导致茶树新梢中积累大量的花青素,使得新梢呈紫色。不管是先天还是后天的,云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林中茶树总数的两三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向,某些品质可能会变好,同样也可能会变坏。紫茶这类如果明确划分也就是失败的一类变种了。

20210311
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