董酒是董香型的白酒。
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是**老八大名酒,贵州省仅有的两大**名酒之一。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由**的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“**名酒”称号,并荣获**金质奖章。
2008年8月由**主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
扩展资料
董酒特色:
1,风格独特
董酒风格独特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”具体一点讲,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味。
2,生产工艺、配方独特
董酒采用优质高粱为原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜。
参考资料来源:百科-董酒
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