所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
养殖技术：
中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°c以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。
经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。
营养价值：
脆肉鲩总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低，但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的5.46克高。
脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。
参考资料来源：百科——脆肉鲩
20210311
脆皖鱼怎么做才脆？ 
2024-05-28 16:35:06
提问者: 房东的猫?
脆皖鱼，应该也鱼切成薄片，洒上盐腌制20分钟左右，用水冲掉上面的盐水，做水煮鱼和打火锅是很脆的鱼片。草鱼和脆皖外表怎么分辨
2024-05-28 09:54:09
提问者: 胡说日记
这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。外观上看，脆皖鱼的颜色一般都比较接近金黄色，而一般的草鱼颜色则大多为淡黄色，鱼肚上颜色一般是白色的。差别不是很明显的。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等**2...请问庆重那里有脆皖鱼吗
2024-05-28 20:43:46
提问者: ～Camille～
请问“庆重”是在什么地方？"脆肉鲩"，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变；原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品；因其肉质结实、清爽、脆口而得名。"脆肉鲩"外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼...怎样养鱼 养什么鱼种挣钱，回收的快？
2024-05-28 17:10:10
提问者: Rain
只要是池塘都可以养鱼，那就是四大家鱼（青、草、鲢、鳙）但是有进水、排水口、溶氧条件要好养殖什么鱼利润高
2024-05-28 05:08:26
提问者: 哎?我在这?
多大面积？我家是养鱼的 我们养的是四大家鱼 以鲢鱼为主 鲤鱼鲫鱼都野生的 最好混个人认为 看看市场鲫鱼价格如何！小鱼塘就已鲫鱼为主穷养鱼，怎么样？
2024-05-28 13:49:40
提问者: 太原漫啪啪求婚策划
就是所谓“望天收”吧，鱼会长得慢，产量低。如果你不靠其赚钱，也无所谓。叉尾鱼怎样养殖
2024-05-28 04:21:41
提问者: 惊喜兔
如何做叉尾鱼 叉尾鱼又叫叉尾鮰是淡水鱼,石斑鱼是海水鱼,他们没任何目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。糖醋脆皮鱼用什么鱼好
2024-05-28 08:59:18
提问者: 玩转烤肉-美食
鲜鲤鱼做出来的挺好吃的养殖鲫鱼的养殖条件是？
2024-05-28 09:13:50
提问者: 3喜丸子
一、 池塘的选择 鱼种池面积以3-5亩为宜，水深2米，成鱼池面积以 10亩为宜，水深2—2.5米。要求水源充足，无污染，排灌方便，每3—5亩池塘配备 3．0千瓦的增氧机1台，每个池塘配备自动投饵机1台。池塘平整无渗漏，无杂草。在鱼苗、鱼种下塘前 10—15天，每亩池塘用生石灰75—125公斤或3—5公斤漂**干法清塘，消毒除野。5— 7天后注入70—80厘米深水，注水时用60目聚乙烯网过滤，以...脆皖鱼好吃吗？
2024-05-28 03:44:55
提问者: 范英俊
觉得不好吃就不吃呗，这也没什么呀！每个人的口味都不同。不喜欢一种食材是很正常的事情。就像米饭，有的人喜欢吃软一点的，有的人喜欢吃硬一点的。不买就是了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。