餐厅里卖的中华鲟是真的吗

小鸡爪子 2024-05-18 23:52:46

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4月15日上午，“2004年长江珍稀水生动物增殖放流活动”拉开序幕，两万多尾中华鲟从湖北荆州、宜昌放流长江。而与此不相和谐的是，上海一些餐馆、水产商在未获许可证的情况下，将人工养殖的中华鲟或其他鲟类明目张胆高价出售。为了搞清商家的噱头，记者近日会同复旦大学鱼类专家王金秋博士进行了一番调查。

中华鲟现身饭店菜单

“在我们镇上有几家餐馆最近一直在卖中华鲟，他们的菜单上也清楚地写着‘中华鲟’。”读者阮先生致电本报，说自己是个野生动植物保护者，能够认出餐馆里出售的中华鲟。

4月24日，记者根据阮先生提供的餐馆电话，向位于闵行区颛兴路上的一家餐馆订一桌“鲟鱼宴”，要求有中华鲟和娃娃鱼。电话中，一名女士答称没有中华鲟和娃娃鱼。在记者说出一介绍人的姓名后，电话另一端立刻改了说法：“放心吧，到时保证让你们有得吃。”25日上午11点，记者一行数人来到这家餐馆，餐馆老板称货还在路上，过半小时就到。翻开桌上的菜单，其中一页中华鲟、娃娃鱼赫然在目。

“你们怎么买到这么稀罕的鱼？”记者问餐馆老板。“我们也是从别处买来的。”“这两种鱼都是**保护动物，你们不怕被查到？”“我们这是养殖的，跟野生的不一样，可以卖的。”对鱼的来源，老板只说是从一处水产市场买来，却始终不愿透露是哪个水产市场。近12点时，中华鲟送到了，但娃娃鱼缺货。记者看到，这条“中华鲟”看上去约有1公斤重，50厘米长，背上面呈灰黑色，肚皮上则有些泛白，嘴巴细尖，略微有点上翘，鱼还是活的。

同行的王金秋博士指出，这可能是养殖的中华鲟。为鉴定其“**”，我们以140元买下了这条“中华鲟”。

老板自曝“中华鲟”来源

在位于闵行区兰坪路上的一家知名饭店里，记者先以顾客身份进行了暗访。就在饭店的玻璃缸里，三条与颛兴路餐馆里差不多模样的“中华鲟”游得正欢。随行的王教授悄悄告诉记者，从外观上看确实很像中华鲟，但初步断定不是中华鲟。然而，饭店一名负责人却斩钉截铁地告诉记者：“我们卖的就是中华鲟。”但他解释说，他们卖的“中华鲟”是养殖的。

当记者随后亮明身份后，这名负责人马上改口说他们卖的只是些普通的鲟鱼，并非中华鲟。为了让我们相信，他主动表示送记者一条用来鉴定。

据他介绍，该饭店的水产品是承包给别人经营的。“这种鲟鱼我们已卖了很长时间，很多饭店都有卖，大家对顾客也都说是‘中华鲟’。”他又打电话找来水产老板。在记者多番说明之后，该老板终于透露这些“中华鲟”都来自铜川路水产市场，批发商商家对购买者都自称是中华鲟。在水产市场，该类鲟鱼价格不过二三十元一斤，但到了餐馆饭店，挂上“中华鲟”的名头身价便一跃为七八十元甚至更高。餐馆鲟鱼多为养殖

经过王金秋博士在实验室鉴定，两家餐馆出售的“中华鲟”都是冒牌货。第一家餐馆的“中华鲟”实际上是原产黑龙江人工养殖的实氏鲟，野生实氏鲟系**濒危动物。第二家餐馆的“中华鲟”则是杂交鲟，目前在我国广州、黑龙江、广西等的养殖场有人工繁殖。

非法买卖将受处罚

市水产管理办公室人士告诉记者，作为**一级保护动物，中华鲟严禁买卖。为了鼓励人工养殖中华鲟等鲟类品种，目前对市场实行有限开发。但即使是人工养殖的中华鲟和其它的鲟鱼，经营者也需获得水产管理办公室颁发的许可证方可经营。但他们目前发放的许可证数量极其有限，绝大多数饭店是没有许可证的。在采访中，记者发现，几乎所有被采访的餐馆都提供不出这样的许可证，包括兰坪路那家国有饭店负责人也承认，饭店没有申办过相关许可证。

这位人士表示，市场上违法销售“中华鲟”的行为屡禁不止，主要是因为资源稀缺，经营者有暴利可图。市民若发现此类违法行为，可以向他们投诉，他们将会同工商管理部门进行查处，也可以直接向12315投诉。 20210311

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