主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。
应用范围：
适用于所有牛肉类风味的产品。能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食品、饼干及餐饮行业等提升牛肉特征香气，增加牛肉口感、真实感。
扩展资料：
产品特点
一、具有酱牛肉的风味，头香明显，体香饱满使用方法一、西式肉**、西式火腿类产品：根据肉制品生产厂家的设备、工艺条件不同，香精的添加使用方法也会有所不同，主要有三种方法：
1、采用注射(或不注射)、滚揉工艺生产西式火腿类肉制品，如盐水火腿、庄园火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等产品，可将香精溶解在腌制液中，随注射或滚揉加入肉块中；
2、采用精绞、拌馅工艺生产半乳化香肠产品，可在拌馅过程中加入；
3、使用斩拌机加工乳化型香肠，宜在斩拌时加入。
二、**地域广阔，中式产品加工工艺与用料特点差异明显。无论是白卤还是酱卤类产品可以结合本地风味特点选用适当调味香精来为制品增香添味。
1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)
2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于中。腌制液中，静态腌制六个小时以上。
3、直接添加于卤汤（老汤）
参考资料来源：百科-牛肉香精
20210311
做辣条厂家用的，啥牌子牛肉香精谁知道？ 
2024-11-15 07:52:57
提问者: zZ
我专业做麻辣条技术调味十多年了，建议你用烤牛肉香精，价格在80元左右一公斤。烤牛肉香精香气是辣条的特征香味，市场上很多。**牛肉多少钱一斤
2024-11-15 16:12:40
提问者: 弹你家玻璃
根据2014年1月，良牛每斤零售价将达七十八至九十元，肥牛零售价至每斤一百一十元。如何制作香草精？
2024-11-15 18:53:56
提问者: Kk
就是那么俗，上来就说钱15一根15cm长的香草某宝市场价综合香草为什么那么贵？一言蔽之：人工授粉梵尼兰vanilla planifolia 就是我们常说的香草。据说世界上40%的香水都添加了香草的成分。它的产地主要分布在南北回归线以内的区域。切开香草荚时，其中含有许多细小的种籽，提供香草的香气则来自于兰香素3-**-4-**甲醛。香草籽就是最宝贵的部分。香草花有芳香为黄绿色，花粉通过蜜蜂传播。然而...肉宝王和猪肉香精是一样的吗
2024-11-15 04:10:02
提问者: Melody
用途用法都大致相同，不同的是肉宝王比较高级一点，效果更好一点。肉宝王是**液体，猪肉香精一般是比较稀薄的液体或粉末状。**精饲料多少钱一吨 育肥牛精料补充料
2024-11-15 06:44:24
提问者: 百变马丁
饲料是受运输半径影响非常大的一个行业，同一牌子的饲料在不同地区，不同的购买量，价格是不一样的，网上不太可能问到价格，看看附近有没有用过的养殖户，打听一下，或者找当地经销商咨询。精氨酸的作用
2024-11-15 03:56:04
提问者: 庄氏名匠真瓷胶美边线厂家
精氨酸对人体的好处：1､改善心脑血管疾病 2､促进胰岛素分泌 3､预防高血压 4､改善男**5､缓解疲劳、免疫调节 6､抗衰老 7､促进雌激素产生富含精氨酸的食物：冻豆腐、 木松鱼、豆腐皮、花生、核桃、大豆、芝麻、紫菜、豌豆、章鱼、海参、达茵营养补充品，每100g含：牛磺酸 47.9g、精氨酸 43.1g、锌 0.819g、硒 3.52mg，2次每日，有效缓解疲劳！做牛肉馅用什么部位的肉
2024-11-15 17:14:39
提问者: 阿n孝
牛脖子部位的肉最适合做馅了做牛肉丸用什么牛肉好
2024-11-15 10:57:09
提问者: 小蜜帆
做牛肉丸可以用牛的后腿肉。主料：牛肉250g，莲菜300g。辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。做法：1.牛肉切碎。2.莲菜，剁碎。3.把莲菜，牛肉剁碎。4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。5.拌匀，备用。6.锅中倒油，烧热。7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。蜗牛壳的作用
2024-11-15 18:59:21
提问者: 房东的猫?
蜗牛壳主要的作用，是在保护柔软的身体与内脏。壳就像蜗牛永久居住的房子，不但可以遮风避雨，更可以躲避敌害，更可以避免体内水分过度散失。蜗牛壳是蜗牛的重要特徵与构造，另外也是蜗牛的重要分类依据。就如同蜗牛的招牌般，每种蜗牛的壳都长得不一样，有不同的大小、形状、构造与颜色，可以藉由壳来区分蜗牛的种类。扩展资料蜗牛的饲喂方法 1、对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上， 每天喂1次，...肉保王的作用
2024-11-15 17:07:37
提问者: 轩轩手玩?爱玩
1、“肉宝王”牌调味料在酒店菜品应用非常广泛，海参汁、**汁、鱼翅汁中用美国肉宝王，味道鲜美可口。2、“肉宝王”牌调味应用于肉片、排骨可出去猪肉的臊味，提高肉的香气和嫩滑度。3、“肉宝王”牌调味料用于肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香。4、包子馅、饺子馅、肉丸子加入“肉宝王”牌调味料后，头香飘逸，肉香饱满。5、火腿肠、香肠、肉松、邓肉制品中加入“肉宝王”牌咸味香精后，香气浓郁、肉香纯正。6、在做卤水...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。