黑糯米酒
【材料】
黑糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯
【做法】
1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、黑糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。
20210311
黑糯米和黑米一样吗 黑糯米和黑米的区别 
2024-11-16 16:04:35
提问者: 猫眼剧综团
黑糯米和黑米不一样。区别有以下几种：1、黑糯米和黑米的名称不同。黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和**用价值，是理想的食疗佳品。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种；2、黑糯米与黑米的外形不同。黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价...做糯米酒，一斤糯米配多少斤酒？？
2024-11-16 02:06:18
提问者: 布雷啵啵好好喝
材料糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放...老凯俚黑糯米酒多少钱一瓶
2024-11-16 21:21:35
提问者: 酒葫芦
好像有几款包装，最低端一款的价格在58或68，生产厂家是惠水黑糯米酒某厂，惠水作为黑糯米的原产地。生产酿制的黑糯米酒历史悠久，贵州老八大名酒之一的酒中就包括涟**黑糯米酒。自己在家怎样制做黄酒
2024-11-16 19:17:04
提问者: ?婷Ya
制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒**倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左...的做法，自制桃罐头怎么做好吃，自制桃罐头的家常做法
2024-11-16 07:25:09
提问者: 答应我吃火锅好吗
展开全部【原材料和调味料】：【原材料】：黄桃、空瓶子。【调味料】：白糖、冰糖（二者选其一）、食盐1/8茶匙、凉白开、冷清水、生粉（干淀粉）1茶匙。【玻璃瓶的清洗与消毒】：1.取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。2.锅里放入足量的冷清水。3.洗好的玻璃瓶放入水中。4.大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里...血糯米饭团的做法
2024-11-16 03:40:36
提问者: 银角大王
血糯米和黑糯米一样是种植的，不是怎么做的. 血糯米可以在超市的米面区买到，买的时候注意仔细看，有的是染色而成的。价格较贵，可以煮粥、做点心。 天然的血糯米经过温水浸泡后，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的...最正宗糯米藕的做法 如何做糯米藕好吃
2024-11-16 07:53:03
提问者: 官lJ
前言冰糖糯米藕，口感软糯香甜。如何挑选糯米应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。小黄米酒的做法
2024-11-16 17:46:06
提问者: ?
选米，以老品种软谷米最佳（大黄米也可以酿制，但营养价值较差），可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米； 淘米，将软谷米浸入水中（以古井水为佳），然后去除剩余的谷壳和杂质； 浸泡，一般需要5个小时左右； 蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳； 摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温； 加曲，加入酒曲，准备发酵； 发酵，根据温度，一般需要3-5天的时间发酵，然后过滤得到黄...做法，正宗糯米雪糍怎么做
2024-11-16 08:40:13
提问者: 就叫我十一吧
食材主料桔皮50g辅料白糖100g步骤1.桔皮切丝浸泡一晚后，煮十分钟后，挤干水份。2.玻璃杯洗净，用开水煮五分钟。3.先铺一层白糖在杯底4.撒上一层桔皮丝5.再压上一层白糖，反复操作。6.最后压紧白糖，用盖子密封。小贴士选用颜色艳丽的桔皮，成色更漂亮。鲜香糯米蛋的做法步骤图，鲜香糯米蛋怎么做
2024-11-16 17:06:34
提问者: 活死人墓
材料牛里脊肉150克、土鸡蛋5个调料：葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许做法1、准备所需材料。2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。5、将滑...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。