转炉烧饼每个大约成本多少钱

张志明 2024-05-24 20:31:39
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给你个配方,自己根据当地原材料价格计算吧。转炉大烧饼加工配方:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤。 20210311
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