兰州水烟的兴衰

@ 就是爱*笑 2024-12-23 02:35:07
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兰州种植**历史悠久。早在明朝万历公元1573年年间,兰州以本地种植的黄花**为原料,开始加工水烟。1644年满人入关,大清取代明朝,以满清贵族为主的上流社会人士嗜好水烟,并渐成时尚。丝条整齐、色泽鲜亮、气味芳香,被称为“丝、色、味”三绝的兰州水烟,声名鹊起,需求日增。清人黄钓宰著《金壶七墨》中记:“乾隆中,兰州特产**,铝铜为管,贮水而吸”,说明兰州水烟到乾隆时期,已享誉海内,在全国树起独一无二的特产地位。
清康雍乾时期,社会逐步安定,人民安居乐业,经济得到发展,进入**历史上少有的盛世。兰州水烟乘时而起,走向兴盛,把民间习俗提升为上流社会的风尚,光绪至**初期达到极盛,使烟酒茶齐名,成为我国民俗文化的重要组成部分。
1.**种植。黄花烟当地烟农俗称绿烟,其生长发育及产量质量,与自然环境有着密切关系。种植高产优质**,不但需日照时间长,气候土壤适宜,还需充足的灌溉水源。兰州郊区和榆中川水地区,自古就是甘肃黄花烟主产区,也是兰州水烟最主要的优质原料种植基地。兰州烟田除五泉引山泉水浇灌外,雁滩、宁卧庄、郑家台、土门墩均以水车提引黄河水浇灌。榆中烟田除青城用水车提引黄河水浇灌外,宛川河流域的金崖、来紫堡、夏官营等乡村均以泉水或井水浇灌。据**时期的《甘肃农业地理》记载:全省种植黄花烟农田面积一般在4万亩左右,正常年景**产量1000万斤上下。而榆中烟田面积约占全省总面积的43%,**产量达全省总产量的67%。
2.兰州水烟加工。加工水**先用杠杆将**压捆,再用推刨推出**,这种手工作坊,19世纪初数量增至140多家,投资经营者多为兰州、榆中、皋兰人。由于利润丰厚,一些陕商也来兰投资经营水**,如一林丰、协后成联号,资金达100多万两白银。榆中不但是最主要的**种植基地,也是主要的加工生产基地。青城盛产**,且因黄河水运的优势,清乾隆嘉庆时期,水烟生产就进入鼎盛期。大小烟坊达百家以上,名气较大的有永丰成、玉顺和、福丰泰等10多家。**种植和水烟加工经营,使青城兴盛200多年,青砖绿瓦、雕梁画壁的高堂华舍比比皆是,求学出仕、舞文弄墨的社会名流层出不穷,成为名噪陇中的富饶繁华之地。宛川河地区主要是种植**,向兰州的烟坊提供原料,加工**起步稍晚。19世纪20年代,为了降低成本,兰州的烟坊向榆中转移,榆中成为新的加工中心,40年代水烟作坊发展到60多家。实力雄厚的大作坊有祖德泰、忠兴成、长盛荣等26家,资本约400多万银元。1956年兰州的22家烟坊公私合营组成兰州水烟厂,榆中的24家烟坊公私合营组成国营榆中县水烟厂。省有关部门统一管理,共用“甘、肃、合、作”商标。后来兰州不再种植**,兰州水烟厂也停产转行。榆中成为兰州水烟惟一的种植生产地。
3.水烟市场及运销。兰州水烟兴盛时市场东到鲁苏沪及东北各省;西达**、**;南至闽浙、两广、云贵川;北及宁夏、山西、蒙古大草原。基本覆盖全国,几乎各省都有市场。实力雄厚的**行在西安、上海、南通、苏州等要地设有分号。中等以上烟行都派经销人员在汉口、天津、包头、洛阳、太原、成都、重庆、北京等大城市驻庄批销。各地代理商不计其数,日杂店多有经销。
清朝时期交通运输还十分落后。南方河湖纵横,稍有木船水运便利。北方陆路运输主要靠马拉骡驮,运销线路主要有五条:一是东出平凉经西安达汉口,装船沿长江顺流而下,经南京、镇江到南通、上海,或从镇江走运河经苏州到杭州;二是南出天水经广元抵成都,或从宝鸡南经汉中,越巴山抵成都、重庆,再转运云南、贵州;三是用骆驼驮运沿河西走廊,经武威、张掖、酒泉、哈密直达**;四是用皮筏子从青城装货,顺黄河漂银川到包头,再用骆驼运进张家口而达北京、天津;五是经西安运至洛阳,再分别北运山西,东运山东、苏北。当时东北销量很大,陆路经山海关运到沈阳,水路从上海、烟台、天津等港口装船,渡海运到营口卸货,再转运东北各地。  
4.消费群体。黄花烟种植需水肥多,用工多。**加工完全依赖于手工,效率低,劳动强度大。同时,路途之艰,运输成本之高,可想而知。到消费者手中的价格,自然奇贵无比。因此,起初的消费群体主要是社会上层人士。达官显贵、商家富豪才能享用兰州水烟。清末的慈禧太后、**初的曹锟**就是那个时期水烟嗜好者的代表人物。后乡绅地主、殷实商贩也加入消费主流。随着交通条件的改善,运输成本的下降,市民百姓也逐步成为兰州水烟的消费对象。茶馆酒肆、书场戏园中手捧水烟袋者定是休闲贵客;登门探亲,入宅访友时若奉上水烟袋,必是敬上宾之礼。市场销售量最高时年销售水**达1200万斤以上。30年代,城市中**、香烟逐渐流行起来,水烟的市场重心转向乡间,渔民、牧民、农民成为主要消费群体。

20210311
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