用料
螃蟹 3只,适量增减
虾爬子 5只,适量增减
鸡爪 8两左右
土豆 一个
多嘴肉蟹煲的做法
螃蟹,虾爬子洗干净。螃蟹一切为二,好入味。
热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下,煎至变色就行。
煎完备用。
鸡爪一切为三。
热锅凉油,倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒,翻炒香后倒入鸡爪,中大火炒至鸡爪变色。
倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。
倒入适量开水,至少没过一半食物。
加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒
大火炖开转小火
炖四十分钟左右,汤汁差不多干了
中途加入土豆,土豆十分钟就够了,时间自己把握
加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀,在闷个五分钟,加点盐,就好了
特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。