多嘴肉蟹煲的做法步骤图,多嘴肉蟹煲怎么做

Sunshine 2024-05-19 09:32:18
最佳回答

用料  

螃蟹    3只,适量增减    

虾爬子    5只,适量增减    

鸡爪    8两左右    

土豆    一个    

多嘴肉蟹煲的做法  

  • 螃蟹,虾爬子洗干净。螃蟹一切为二,好入味。


    热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下,煎至变色就行。

    煎完备用。

  • 鸡爪一切为三。


    热锅凉油,倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒,翻炒香后倒入鸡爪,中大火炒至鸡爪变色。


    倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。



    倒入适量开水,至少没过一半食物。


    加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒

    大火炖开转小火


    炖四十分钟左右,汤汁差不多干了


    中途加入土豆,土豆十分钟就够了,时间自己把握

    加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀,在闷个五分钟,加点盐,就好了

20210311
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