铜火锅为什么要镀锡

?雪怡 2024-05-20 17:05:17
最佳回答
1.铜器皿易生铜绿,按卫生法要求,接触食品部份必施以镀锡处理.
2.之所以用锡那是因为金属锡的分子结构较稳定,使火锅内的底汤不易产生金属的味道。扩展资料:
最早出现于西汉时期。2015年11月在江西南昌新建区大塘坪乡西汉海昏侯墓出土了**目前发现最早铜火锅。三国时期则出现了所谓的“五熟釜”,一只铜制的锅内分为五格,各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物,与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。到了南北朝,出现一种“大口宽腹,既薄且轻,易于熟食”的铜爨,此即是当时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。演变到了唐朝,已有铜制的“暖锅”。1984年在**赤峰市(原“昭乌达盟”)敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画,据专家考证,这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。参考资料:百科-铜火锅 20210311
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