脏脏包是怎么做的?

知秋 2024-05-22 20:27:17
最佳回答
hi,你们好么?我是颖涵。前一段时间拍探店,我们在甄选下午茶这一期时,工作室小伙伴推荐我去三里屯某脏脏包店,说咬一口满脸脏,巧克力超级多,我这个巧克力控一定喜欢,据说吃起来幸福感爆棚,但是我没去.后来这家店就火了,脏脏包就成火遍全国的网红了。各种版本的自制脏脏包的教程就来了,我选了不用自制酥皮最简单的版本做了好多次,总觉了经验教训之后来和你们分享啦。本来想在17年底的水逆时期上,后来水逆都过了也没上.18年第一期,我们就来做最简单快手不用排队在家就可以吃到的脏脏包吧!除了黑色脏脏包,还做了白巧克力版的白富美哦~一黑一白,不知道你们喜欢哪一个呢?脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变"脏"因而得名"脏脏包
牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥麻。没有什么是一个包不能解决的,如果不行那就给你两个
不用排队的网红脏脏包从这一步开始
将巧克力放在室温软化的酥皮上。制作脏脏包,最繁琐的步骤是制作酥皮,自制酥皮的好处就是可以做成自己想要的大小,并且做成巧克力口味的酥皮,颜色也是可可色,成品更好看。快手版脏脏包是采用买来现成的酥皮,省去制作酥皮的繁琐,但大小有些局限,并且是酥皮原色。因为酥皮是方形的有些小,可以加一张酥皮衔接,将巧克力卷起
不用将方形酥皮一切为二,直接使用两张酥皮,可以让脏脏包看起来更大,更好看哦~
酥皮不要卷的太紧,这样在烤制的时候酥皮才能有膨胀的空间。卷好的酥皮接口朝下放入烤盘。白巧克力的操作步骤相同,同样两张酥皮拼一起将巧克力卷起。接口朝下放入烤盘。放入预热190摄氏度的烤箱15~20分钟左右
酥皮在膨胀的画面看起来超级棒
包着巧克力的酥皮包就烤好啦
接下来做淋酱,40克淡奶油加入50克巧克力隔水加热融化
搅拌至巧克力和淡奶油完全融合
将巧克力淋酱浇在酥皮表面,如果巧克力酱比较**不好浇均匀,可以用小勺子辅助涂抹均匀哦
淋好酱稍至冷却一会儿,再淋酱表面撒一层过筛的可可粉,脏脏包就完成啦~
白巧克力淋酱同样,白巧克力加热后会比黑巧克力稀,所以可以减少淡奶油,或增加白巧克力的量,来隔水融化
将白巧克力淋酱浇在酥皮表面
淋好酱稍至冷却一会儿,再淋酱表面撒一层过筛的奶粉,白白美美的白富美脏脏包就完成啦~
一黑一白,都是巧克力控的大爱,不知道你喜欢哪一款呢?拿起来满手脏,吃一口满脸脏,但对于爱吃巧克力星人这么丰富的巧克力含量,真的幸福感爆棚哦~
对于我个人爱吃白巧克力的偏好,这款白色脏脏包也是强烈推荐给你们哦,以此类推,如果你是抹茶控,还可以试着做抹茶口味的脏脏包哦~ 20210311
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