某日，情侣二人去吃米线，一看价格，普通米线6元一份，过桥米线却要10元。俩人寻思吃点好的，便点了两份贵的。落座以后，女的说：“这同样是米线，咋价钱还不一样呢?”男的悠悠接道：“傻瓜，过桥过桥，肯定收了过桥费呗。”如果过桥米线贵是收了过桥费的话，那狗不理包子岂不是喂给狗狗都不理？哈哈，言归正传，过桥米线贵肯定有它的道理，下面我就给大家讲讲过桥米线的故事。
故老相传，在满清时期，云南蒙自郊外有个秀才在一座湖心小岛上苦读，誓要考取功名。其妻贤良淑德，心疼丈夫每日苦读辛劳无比，为了吃饭还要在湖心岛和家之间来回奔波，为让丈夫安心读书，便每日送饭到湖心小岛。妻子知晓书生爱吃米线，便常常给丈夫送米线和汤菜作为午饭，可她发现每次送到岛上的米线都是凉的，而鸡汤确是热的，因此妻子便在每次送饭时将米线和猪肉、鱼肉、鸡肉、青菜等佐料和鸡汤分开盛放，等到岛上以后再将米线和各种佐料与鸡汤混合，这样的米线鲜嫩润滑美味无比同时还能保持温度不会凉掉。此法后来传开，人们纷纷效仿，为了纪念那位贤惠的妻子每日都要过桥送米线送饭，便将这种做法做出来的米线叫做过桥米线。原来过桥米线是为了纪念如此贤惠温柔得体聪明的妻子，出身颇具传奇的它肯定值得我们更好更贵的纪念。
同时由传说我们也可知晓过桥米线相较普通米线选用的食材更加精细、名贵。普通米线是将米线“于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃”。而过桥米线却是由四部分组成，一是覆盖滚有的热汤；二是油辣子、味精、胡椒、盐等佐料；三是猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及猪腰片等主料和豌豆、韭菜、葱丝、葱姜丝、豆腐皮等辅料；;四是用水略烫过的米线作为主食。
由此可见过桥米线的贵不是因为收了过桥费，而是因其传奇的出身和精致健康美味的食材搭配。美味值得付出与品尝，过桥米线，你得试试它的美！
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20210311
开个过桥米线店，大概需要多少钱 
2024-12-01 01:35:59
提问者: ?
看你具体是在什么位置与什么城市开店,主要的厨具,还有米线机等,60-100平米在大中城市要15w以上,要是在小城市也要8-10w左右过桥米线最低一碗能卖多少钱
2024-12-01 10:02:02
提问者: AA. 任雷刚AA
我们这8块燕麦胚芽米为什么要比普通的燕麦米要贵？
2024-12-01 08:34:31
提问者: 我是很美味哟
一、燕麦胚芽米是采用了燕谷坊最新工艺的双涡流研碾，经去壳、破壁、去芒、去涩、去糙物理冷加工之后成为燕麦胚芽米燕麦胚芽米在工艺加工过程中保留了裸燕麦原有最核心营养价值的麸皮和全胚芽，粒粒有胚芽，煲粥后口感润滑香糯，麦香怡人，可作为主食长期使用，受到广大消费者的一致好评。二、而普通裸燕麦虽然被誉为“谷物之王”的裸燕麦虽拥有丰富的营养价值但其周身芒刺、外皮坚硬、口感发涩，不宜直接食用，同时裸燕麦不像大米...燕麦胚芽米为什么要比普通的燕麦米要贵？
2024-12-01 22:19:16
提问者: 依得儿
因为燕麦胚芽米去除表层人体无法吸收的外壳，让人体可以完全吸收燕麦的营养。而一般的燕麦米保留外层的皮和刺，无法多吃，所以燕麦胚芽米更营养健康，所以就更贵啦。过桥米线加盟费多少？开一家阿香米线店需要多少钱
2024-12-01 08:30:40
提问者: 南阳电台交通广播
米线的加盟费基本三万左右，开家米线店的投入一般在10-20万这样，具体要看做什么样的市场以及店面的大小了！米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。所以，米线的味道、口感也是很关键的，这个要注意了哦！云南过桥米线在云南哪家店最好
2024-12-01 15:58:23
提问者: 琴琴小公主??
过桥米线来自于红河州的州府所在地（蒙自），现在 做过桥米线的店很多的，建新园和桥香园，都有的，要是出来旅游的游客，我建议你去金马碧鸡坊**兄弟桥香园，他们在吃的同时也有民族歌舞表演，最重要的是他们的汤特别好，味道更甜有吃过桥香园过桥米线的吗？可以客观点评下吗？
2024-12-01 10:04:10
提问者: ??
当然，有句话叫做来云南怎么可以不吃过桥米线，到昆明怎么可以不去桥香园，可见其知名度还是比较高的。毕竟这里的汤汁确实是其它比不上的，而且米线劲道很好。希望我的回答能帮到你！！过桥米线店使用哪些餐具
2024-12-01 08:55:43
提问者: 张可爱
那可复杂了，，专用的有30多种，但不知道你开的专业不专业，，一般的路边店不会去弄这些，因为光是厂家定货，最少是100套起订的，采纳后详细说过桥米线加盟费是多少钱?
2024-12-01 10:14:11
提问者: 张可爱
米线 加盟小胖吉鱼汤米线加盟分两种：标准店：29800元 旗舰店：48000元 这些是品牌使用费用 整个下来10来万，装修店面、电器设备、首期进货等都包含。阻燃电线比普通电线贵那么一点，真的有效果么？
2024-12-01 13:07:34
提问者: 娜儿
阻燃电线在原材料上添加了阻燃料，使得电线不容易点燃，效果会比普通的好，在全国范围已经开始推广使用，价格当然会稍高，常用的阻燃电线有明兴电线、远东电线等特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。