云南红茶有多少种品种?

猫咪先生 2024-05-28 03:17:01
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云南红茶统称滇红,从茶叶属性来分,都算大叶种,即使是雪芽100号,长叶100号,云抗10号这些,包括近年流行的乌龙红也算。按工艺,又可分为传统滇红和晒红。传统滇红发酵后通过烘干提香,茶味厚重浓郁,保存期一般3年左右。晒红发酵后用阳光晒干,当下喝茶味偏弱,但放上一年后香味慢慢出来,放3年后滋味饱满,香甜度好,可存放5年甚至更久。【古树晒红】
按树种分有野生红、乌龙红、**红、古树红、紫娟红、以及云抗10号,长叶100号、雪芽100号,老品种等,总之只要是云南的茶树,都可以用发酵工艺来做滇红。咱们在市场上看到的标准的金芽类、松针类、工艺红茶如塔红等,几乎都是100号茶和10号茶做的,这两类茶是滇红的主力品种。【大金芽】
乌龙红是福建引进的工艺,同样的工艺在四川红茶里,小种里也可见到,喝过四川红茶,和这边生态红茶的口感最为接近,都是福建工艺。【乌龙红】
**红、野生红和古树红,算滇红里的上流社会,真正的这几种茶价格都偏贵,如果是正宗的出身,口感也不错。但随着市场的发展,现在创新和模仿也层出不穷,出现了很多类似仿冒lv包的产品,品质或略有次之,打的logo一样,但价格很亲民。【野生红】
以上,是滇红品种的大致分类。具体怎么辨认滇红,将在持续分享更新,欢迎关注学习。 20210311
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