请问桂花是用新鲜的一斤,还是风干了的一斤。谢谢

*^若水微香^* 2024-12-23 10:17:05
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请问您要用桂花干嘛呢,做桂花糕、糖桂花还是桂花茶呢?

桂花是**传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。桂花在园林建设中有着广泛的运用,园艺品种繁多,最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花糕的做法:

1,、摘取新鲜的桂花洗干净。

2、将鲜桂花在开水中烫一下,以去除涩味,放置一边待用。

3、超市买鱼胶粉或马蹄粉。

4、将烫过热水的桂花混入粉浆中。放锅蒸熟即可。

糖桂花的做法:是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘。

2、掏起,沥干水份

3、加入两勺麦芽糖或白糖,麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现今的状态,因为蒸一会就自然融化掉了。(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)

5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。

桂花茶的做法:以桂花做原料制作的桂花茶是**特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。

1、收集新鲜的桂花,采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。

2、清洗桂花,采摘后的桂花,有一些杂质。用开水放凉后清洗,拣出杂质。

3、煮一壶热水,放红茶,倒入少量热水,洗茶。

4、把洗好的新鲜桂花放入茶壶,冲入热水,放置2-3分钟,香气扑鼻而来。

    冲泡桂花茶的时候,可以加入适量的红茶或红糖,这样能加强桂花温中散寒的功效,特别适合冬季饮用。

20210311
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