什么蘑菇最贵？

～伟 2024-05-03 19:45:33

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有一种蘑菇，国际市场上价格一涨再涨；目前在日本每公斤可卖到150美元，折合人民币1200多元；在饭店里，它的价格更贵。这种蘑菇长在松树下，叫做松茸，学名为松口蘑，吃起来味道鲜美，余香满口。物以稀为贵。松茸非常奇缺，在我国仅分布在黑龙江、吉林、云南、**等不超过20个小范围区域内。此外，更为重要的是松茸是唯一不能人工繁殖的蘑菇。因为松茸是在松树的细根上长出的外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用而产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式，给人工栽培松茸带来了困难。也就是说，松茸与松树不可分开，要发展松茸，必须同时发展森林。日本自昭和41年就开始由国库出资进行人工养殖松茸试验，至今也没有成功。别以为这样就完了，最贵的还不是它是松露。注意，和松茸不一样，松茸也是一种非常昂贵的蘑菇，但是不如松露贵。最贵的松露可以达到4000欧元一公斤。松露是世界上最贵的蘑菇，和长白山松茸不一样，虽然长白山松茸可能是目前亚洲最贵的蘑菇。松露是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不同的松露，产地分布在意大利，克罗地亚，法国，西班牙等国。与香槟，鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在**松露通常被叫做“猪拱菌”（意思是猪拱出来的蘑菇。因为母猪对松露的味道极其敏感并能用猪鼻将它们从地底下挖出来）。松露生长在光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。在欧洲，特别是地中海沿岸，尤其是法国和西班牙，这种蘑菇一般长在橡树下，只有猪或者狗闻到后，不断地拱或者刨，人才能发现，从图中挖出来。使用松露的习惯，在法国宫廷流行后，迅速随着法国烹饪文化的传播而成为世界上最昂贵的蘑菇。每公斤蘑菇市值4000欧元。法国人每次只放一小片，就要100多法郎。松露有黑松露和白松露的区别。不过近年来在克罗地亚发现较多松露，导致价格略有下降。但是大家谁也想不到吧，呵呵，**也有这种蘑菇了，外观都和黑松露很像，不过我们的这种**松露香气更独特，而且许多农民以前不知道，甚至用来喂猪。下面是我从半岛电视台看到的一个报道，还有华盛顿的一个报纸对于**的报道，说明法国人挺虚伪的。特别是**大部分这种东西被用来喂猪，可能更加伤了法兰西人民的感情了，其实大可不必这样，因为就好比欧洲人不吃淡水鱼，淡水鱼用来喂猫一样，我们不是也没有因此感到伤感情么？所以法国人这样大可不必，更不必禁止我们对他出口这种类似松露的东西。 20210311

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