牛栏山酒最高65度。牛栏山二锅头分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属浓香型白酒。
牛栏山地区的**水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山酒厂使用的是两三百米以下的天然矿泉水，更是业内无可非议的。尽管如此，按牛栏山酒厂的工艺要求，在生产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的设备进行反渗透处理。
使水质在达到卫生指标的基础上，还要使水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求。
扩展资料
牛栏山镇地处土地肥沃的华北平原，东临潮、白二河汇合处，地下水资源丰富，水质好，适宜酿酒。300年前牛栏山镇的酿酒业就已十分发达，据康熙五十八年的《顺义县志》卷二“集镇”载，牛栏山酒肆茶坊等“铺店亦数百家”；其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”。
之后的《顺义县志．实业志》亦记载，“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”这里所说的“烧酒”即是指二锅头。清末民初，牛栏山地区有烧锅四家，所产的酒运往京城及山西、山东、河南、蒙古、天津等地。
1952年，牛栏山酒厂在富顺成、魁胜号、义信和公利四家烧锅的基础上成立，专业生产二锅头酒。牛栏山二锅头具有自己独特的传统酿酒工艺，包括对原料、水源、发酵工艺和勾调工艺的认识和掌握，通过师承关系数代相传得以传承至今，确保了牛栏山二锅头酒的风味特点和优良品质。
传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。
牛栏山地区得天独厚的水源优势和气候条件，加之丰富的酿酒经验和传统的、独特的酿酒技艺，使得牛栏山二锅头酒独具特色自成一体，体现并见证了我国缤彩纷呈的酿酒文化，具有重要的历史文化保护价值。然而由于从艺者习艺周期长，劳动强度大，并不适合现代化的酿酒生产。因此，牛栏山传统二锅头酿造技术若不能得到有效的保护，将会导致此项工艺因后继乏人而逐渐消亡。
20210311
牛栏山二锅头多钱一瓶 
2024-05-28 08:10:00
提问者: 张小露
牛栏山52度经典二锅头 市场价：1886.00元/箱牛栏山二锅头珍品30年 中华老字号 市场价：982.00元/箱牛栏山二锅头珍品三十年 三十年真藏 二锅头珍品 市场价：1160.00元/箱百年牛栏山陈酿 三牛 喝着地道 市场价：668.00元/箱百年牛栏山京酿 地地道道 北京酿造 市场价：180.00元/箱牛栏山珍品二锅头 牛栏山二锅头 好喝不上头 市场价：202.00元/箱牛栏山精品二锅头 二...牛栏山白酒百年38度多少钱一瓶
2024-05-28 23:25:44
提问者: 你的前女友上线
京 东 价：￥49.00北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒吗？
2024-05-28 18:51:49
提问者: 吖布
北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：1、gbt10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；2、gbt20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3、gbt20821-2007是纯酒...牛栏山白酒百年35度多少钱一瓶
2024-05-28 16:52:41
提问者: 光光。
应该是15元。牛栏山白酒41度多少钱
2024-05-28 23:53:49
提问者: 静静静
现在市场上卖的10元一瓶 绝对是假的，尤其是路边店,注意！一般是11快钱一瓶 超市有时候特价10.3一瓶！如果您认可我的答案，请采纳。您的采纳，是我答题的动力，o(∩_∩)o谢谢！牛栏山二锅头是粮食酒吗？
2024-05-28 21:31:58
提问者: 吴小可
应该是纯粮酒。纯粮不代表白酒品质，固态法白酒才能体现传统酿造。酒精也是粮食酿造的，只不过是液态法白酒工艺。一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。二：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒...牛栏山和之牛青釉瓷价格是多少
2024-05-28 14:31:35
提问者: 曹__
百年牛栏山二锅头和之牛 青釉瓷52度浓香型白酒500ml 单瓶装最新报价:￥99.00 历史最低:￥73.202015年的牛栏山金猴献福52度白酒价格？
2024-05-28 10:09:52
提问者: 山本情感课堂
这个酒这个白酒在淘宝上也看了官方的旗舰店，你可以去旗舰店上购买。牛栏山二锅头二两多少钱一瓶52度
2024-05-28 02:03:07
提问者: ?音尓?
二两的好像是56度的吧牛栏山陈酿42度2012年的多少钱白瓶
2024-05-28 10:16:42
提问者: Ww??
你说的是11快钱一瓶的简装二锅头，这款酒一直都没有防伪特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。