琼脂，学名琼胶，英文名（agar）是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。
琼脂在一般大型超市里都有销售。
琼脂的主要用途：
1、琼脂可用来制作冷食品和微生物的培养基等。
2、琼脂具有清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血的作用。
3、琼脂中含有大量矿物质有降压降脂作用。
4、琼脂能刺激大肠内壁，促进排泄，有效治疗便秘。
5、琼脂可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
扩展资料：
琼脂的特性：
1、优质琼脂的特征
体干．色白亮、洁净透明度高，弹性大，坚韧，牢度强。
2、劣质琼脂的特征
色黄且乌暗．不透明，弹力弱，干硬较脆，不坚韧。
3、假琼脂的特征
外观白而没有光泽，杂质含量高，透明度很差（注：l%浓度的水溶液溶解后，可发现大量的水中不溶物），如果用冷水或温水浸泡30分钟左右，它很快就吸水膨胀复原，而真琼脂没有这种现象。
参考资料：琼脂（食品加工用料）_百科
酵母菌在哪里可以买到酵母菌在哪里可以买到??? 
2024-05-16 20:14:47
提问者: 一颗小绿豆
超市里有干酵母，一大包的那种，一般卖早餐包子、馒头的人会去超市买，你可以去问问他们具体价格竹盐是什么东西 在哪里可以买到
2024-05-16 15:41:21
提问者: 蚊子姐
竹盐与精制盐的区别：1、加工方法的区别:精制盐用140℃蒸发法≠竹盐用800℃以上烤制法。2、成分的区别:精制盐nacl98.8%水 不含矿物质、不含微量元素≠竹盐 nacl93%水 含几十种微量元素。3、化学性质的区别:精制盐ph=6.8—7（弱酸性）≠竹盐ph=10（碱性)。4、口味区别:精制盐苦、咸、口渴≠竹盐甜、咸、止渴。5、本质上的区别:精制盐属于化学盐≠竹盐属于营养盐=自然健康食品。精...硼砂是什么，在哪里可以买到
2024-05-16 08:12:12
提问者: 北中环最后的优秀
展开全部硼砂一般写作na2b4o7·10h2o，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂分为**用和工业用两种。**用的可以到**疗器械商店、****店购买的。工业用的可以到五金、化工商店购买的。拓展资料硼砂的用途：（1）主要用于玻璃和搪瓷行业。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。在搪瓷制品中，可使瓷釉不易脱落而使其具有光泽。（2）在特种...什么牌子的琼锅糖好啊！在哪能买到呢？
2024-05-16 03:22:16
提问者: ?轻摇红酒杯?
张老八琼锅糖是陕西省非物质文化遗产，**地理保护标志产品，质量杠杠的，该品牌还是陕西省非遗产品传承单位硼砂是什么，在哪里可以买到
2024-05-16 16:22:21
提问者: Derry最威武
硼砂是一种可以结晶的物质，可以净化金属表面，所以一般在五金店买到，人们有时会把硼砂当清洁剂出售。琼脂条和琼脂粉的区别
2024-05-16 18:14:43
提问者: 佟佳軒同學
主要成分相差不大，都是做凝固用的。 琼脂条一般比较难溶，煮培养基时间较久，容易煮糊掉；而琼脂粉比较好溶解，我们作培养基都是没有煮直接把琼脂粉加到瓶子里，加上培养基其他成分一起灭菌的。我见到的琼脂粉都比琼脂条质量好，就是凝固性好，杂质也少。梅肉腌料，什么网可以查到，在那可以买到。
2024-05-16 21:10:43
提问者: AAAAAA.超人二阳?
梅肉腌料，网可以查到，大型超市都有买。做法将梅花肉切条状3厘米厚3厘米宽，用牙签在肉上扎若干个小洞。取适量李锦记叉烧酱，姜片，生抽，老抽，黑胡椒，少许盐和料酒拌匀，把扎过小洞的五花肉腌制12小时以上。放入冰箱24小时，取出来，去掉表面的调料川贝粉是什么呀,哪里可以买的到??
2024-05-16 09:11:48
提问者: MiNNieCooLgirL
川贝打成粉鱼胶片和琼脂有什么区别，是做什么用的？
2024-05-16 10:17:40
提问者: 麦龙
明胶（gelatine译过来就是：吉利丁） 又叫鱼胶粉或吉利丁，是从动物的骨头中提炼出的胶质，半透明黄褐色，有腥味。使用时需要用冷水充分泡开涨大，然后再隔水溶化。一般用来制作慕斯蛋糕、果冻和布丁。 明胶的凝结点较低，需要放冰箱冷藏。 用明胶做出的点心的特质：口感比较滑爽，并且入口即化。 明胶片（就是鱼胶片啦！~） 又叫吉利丁片，是片状明胶。经加工后呈透明的片状，几乎没了...可可脂是什么？
2024-05-16 00:56:38
提问者: Mop
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。买巧克力的时候，看一下配料，可可脂的就基本要贵一下，因为会是纯巧克力。代可可脂就是可可脂的一种替代物，人工合成的，所以比较便宜。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。