上海青团哪里的最好吃

厉害了 2024-06-26 13:48:47
最佳回答

最好吃的青团?这个没有标准答案的,每个人的口味不同。有的认为王家沙的好吃,有的认为杏花楼的好吃,还有的认为农家自己做的最好吃。

食材用料

水磨糯米粉240g

粘米粉120g

白砂糖50g相克食物

热水240g

大麦若叶青汁20g

鸭蛋黄8个

肉松150g

蛋黄酱60g

猪油30g

青团的做法

  • 1.糯米粉和粘米粉混合均匀

  • 2.白砂糖中倒入白开水

  • 3.放入青汁搅拌均匀

  • 4.边倒入边搅拌

  • 5.揉匀成光滑的面团

  • 6.装入保鲜袋里防风干

  • 7.鸭蛋黄用勺子压碎

  • 8.倒入肉松拌匀

  • 9.再加入蛋黄酱搅拌均匀

  • 10.取40克面团揉圆,手指转圈压出窝状

  • 11.放入适量肉松蛋黄馅,压实

  • 12.用右手虎口慢慢聚拢

  • 13.然后收口捏紧

  • 14.一个青团就做好了

  • 15.摆在蒸笼里

  • 16.水开后蒸15分钟

  • 17.关火后,在青团上刷猪油

  • 18.一道美味的青团就做好了

  • 19.我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!

  • 用手机看这道菜做法

    小贴士

    青团的保存方法:用保鲜膜一个一个的包好,这样皮不会干,放入冰箱冷藏保存,吃的时候再加热一下就可以了

20210311
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