蒸锅中要用湿纱布盖住底部或者粽叶洗干净后剪成小块放蒸锅上面,将做好的圆团放在粽叶上面,用大火蒸10分钟就或者水开后文火15分钟就可以了,不要蒸的太久,不然容易塌掉。
青团的做法
一、用料
主料:糯米粉200克、粘米粉30克、澄粉30克、白糖20克、猪油15克
辅料:蔬菜汁190克、豆馅240克
二、做法
1、三种面粉和白糖混合
2、倒入蔬菜汁
3、放入猪油
4、和好面醒30分钟
5、面和豆沙馅各分成16份搓圆
6、包入
7、搓圆
8、水开放入锅中
9、上汽蒸15分钟
10、软糯香甜
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