蛋制品有哪些种类?

东方卫视 2024-11-16 00:27:56
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蛋制品的种类很多,按性质可归纳为五大类:

(1)干蛋品 包括干蛋白(蛋白片、蛋**)、蛋黄粉(烤黄)及全蛋粉等。

(2)湿蛋品 包括湿全蛋、湿蛋黄和湿蛋白。

(3)冰蛋品 包括冰全蛋、冰蛋白和冰蛋黄。

(4)腌蛋品 包括皮蛋(松花蛋)、咸蛋和糟蛋。

(5)蛋品饮料 包括各种蛋制品饮料。

20210311
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