每100克蛋炒饭的热量是164大卡。具体营养素含量如下:
1,碳水化合物:17.76 克。
2,脂肪:7.88 克。
3,蛋白质:5.08 克。
4,纤维素:0.5 克。
扩展资料
蛋炒饭历史:
1,卵熇
是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品,应该算是最早的“蛋炒饭”,但据蛋炒饭还是有很大区别。
2,碎金饭
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。
3,伊秉绶
福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进,把原蛋炒饭中加入了青豆,胡萝卜,黄瓜。使其风靡全国。
之后,“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔,需加入冬笋,冬菇,干贝,虾仁,鸡胗等山珍海味,可谓“史上最强蛋炒饭”。这时蛋炒饭已经成型了。
参考资料来源:百科-蛋炒饭
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