陈醋和米醋区别最大的就是，陈醋酿造时间更长（最少一年），而且工艺更复杂，并且味道更重。
米醋
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
除此之外，烹调排骨汤时，加入少量的米醋或熏醋，还有助于骨头里的钙质释出，让美食中的钙更容易吸收。
陈醋
陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经历夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味浓郁，味道更重。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。
陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。
参考资料
人民网－饮食新知：各种醋有啥区别
20210311
宁化府名醋和老陈醋的区别 
2024-06-28 14:09:37
提问者: 一颗小绿豆
老陈醋与名醋、陈醋的区别：名醋是指一年以内的陈酿，一般是刚刚酿造的。陈醋是指以一年陈酿。老陈醋是指三年以上陈酿的醋品。按酸度的高低排列为：老陈醋>陈醋>名醋山西老陈醋价格
2024-06-28 15:14:21
提问者: 一只小阿由
有散装的，比如东湖老陈醋，在醋厂门前就有专卖店，散装、瓶装、壶装的都有，一斤就可以卖的，你可以过来看看。山西老陈醋价格和图片
2024-06-28 01:45:32
提问者: 毒舌扒爷
http://image.baidu.com/i?ct=**2&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&pv=&word=%c9%bd%ce%f7%c0%cf%b3%c2%b4%d7&z=0由于规格不同,价格也不一我也不好写出你可以到商店看一下紫林陈醋与水塔醋哪个好
2024-06-28 05:52:55
提问者: 菏泽花与花艺
都是山西老陈醋，是山西清徐两个大的醋生产企业，水塔醋是老牌子，生产规模比紫林大，紫林目前有明星做广告，知名度比水塔高，其实这两个厂家生产的醋都是一样的工艺，都是山西老陈醋。白醋和黑醋用法上的区别
2024-06-28 22:56:10
提问者: 兰妹纸L?
更正一下，不是黑醋，那叫红醋。所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些红醋一般是以麦皮为主料加入**曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、**之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。不过现在的东西说不清楚，谁能保证你买到的红醋就不是**勾...请问白醋和黑醋的区别,谢谢
2024-06-28 17:33:31
提问者: 大桃子
醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100ml醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。醋的原料和制作方法有4类。（1）**传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长...白醋和米醋的区别是什么？
2024-06-28 03:41:38
提问者: 小佩琪???
具体区别分析如下：1、米醋：是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。（1）它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。（2）米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素b1、维生素b2、维生素c、无机盐、矿物质等。（3）功能：能祛脂降压，降低胆固醇，解毒...日常食用醋和白醋的区别是什么，？
2024-06-28 17:57:44
提问者: 花期花遇
1主料不同 酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。2.颜色不同 日常食用醋浓褐色,液态清亮,具有少沉淀。白醋色浅,不改变调味对象的颜色。3.口感不同 日常食用醋醋味醇厚,白醋酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低。请问“b型醋”、“k型醋”有什么区别？
2024-06-28 19:49:02
提问者: Wedding Bus 官方
1．发酵类型：b，k代表发酵剂的类型。b型醋代替了麸皮，大曲和糖化酶以及干酵母。采用大曲率，醋的味道更好，醋的产量提高了26．19％，醋的原料成本降低了36．36％，糖化发酵剂醋的成本降低了82．24％；提高了醋的质量，提高了醋的收率28．36％，降低了醋的成本26．32％，降低了糖化剂的成本73．52％。2．香气：k型通常更强和更重。b型比k型更精致。b型香醋通常用于冷食。3，酿造方法：醋分为酿...糯米甜醋和添丁甜醋有区别吗,
2024-06-28 06:45:32
提问者: 久帝-骨头
没有区别，糯米甜醋和添丁甜醋是同一种东西。甜醋以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。添丁甜醋以海天生产的最为有名，糯米甜醋以广州致美斋的最为有名，二者成分相同。扩展资料甜醋适用人群：准备怀孕的女性，妇女月经不调或产后体弱者。添丁甜醋名字起源：**人传统习俗认为，孕妇产后要进食姜醋补...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。