首先是从干**的加工来说。干**主要有淡干和盐干两种加工产品。淡干**是自然晾晒干制的产品，产品原汁原味，品质也比较好；盐干**是盐腌后再烘干的产品，含盐量高，比较咸，可以存放较长时间。在这里要说一点是干鲍加工完后需要一个存放成熟的过程，放置时间越长风味越别致。建议大家选择淡干**，含盐量适中，不会对身体造成负担。
接下来说一下干**的几个常见的品种。虽然都是**制品，但是略有不同。主要是因为地域的原因，由于海水的流动速度、温度和水质对于**的肉质、口味、生长速度等会有明显的影响，所以，即便是同种**，产地不同其质量也有明显的不同。
第一种是南非鲍。产于南非，边缘毛刺非常多，个头比较大，品质也比较好。与网鲍外形相似，最大的区别在于南非鲍的毛刺更大更多。
第二种是吉品鲍。鲍中极品，营养价值最高。我国青岛、海南和**有出产，但是公认的最佳出产地是日本。干制的吉品鲍外形像小船，边刺比南非鲍少，颜色是深咖色。市场上吉品鲍是比较受欢迎的，价格和品质都比较好。
第三种是网鲍，最负盛名，有鲍中之王的美称。椭圆形，边缘比较细，色泽呈褐黄色，同是网鲍，但是也有日本网鲍、澳洲网鲍和南非网鲍之分。最好的网鲍产于日本。澳洲网鲍外形与日本网鲍相似，但口感差很多，不够鲜美。南非网鲍是比较低档的网鲍，干燥程度也略差，普通酒店最长使用。优质的日本网鲍价格比较贵。
以上就是最常见的干**的品种，每一种干**都有自己的特点和优势，大家可以根据自己的喜好选择需要的产品。最后提醒大家的就是干**保存得当的话，时间越长的价值越高，口感越好。体型完整，色泽均匀有光泽，干燥结实，稍有白霜的最好。
20210311
**是怎么划分几头几头的？ 
2024-05-26 18:34:52
提问者: 熊丹呀 ?
**是以1斤为标准计算的，将同一品种的**放在一起，1斤**称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个**为1斤，“16头鲍”就是16个**为1斤，头数越少意味着**的个头越大，价格也就越贵而且通常这些都是以干鲍来论的。**是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。**是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0....**干货
2024-05-26 09:30:25
提问者: Tell Love求婚策划公司
干**精包装的价格，五六百左右，干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法：1．将**泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到**的口感与品质。4．洗净后加水没过**，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5．于沙锅中加入**、**鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具...**怎么分高低等级？四头鲍和八头鲍有什么区别？
2024-05-26 01:47:41
提问者: 一口长岛冰茶、
在这里“头”是一个单位。4头表示每4个**是1斤，同样2头表示每2个**是1斤。可以买很多钱的~嘎嘎干**和鲜**有什么区别,哪个更好一些？
2024-05-26 06:30:34
提问者: XDDDDDD?
**以加工形态有“干**”和“鲜**”之分；“干**”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干**”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜**”则讲求**的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。“干**”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复煨味，使“干**”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴；原只“干**”的极...新鲜**好？还是干鲍好？
2024-05-26 06:34:08
提问者: 林柏成
干鲍好还是鲜鲍好？海鲜讲究的是一个“鲜”字。但是在高档的海鲜品如**、鱼翅、海参、鱼肚中，又以干品为最好，价格也比鲜品高出很多。日本**均为干鲍，澳洲**多是鲜鲍，这是为什么呢？其实人们最初把海鲜做成干货本是一种不得已的做法，但是长久下来却积累了一整套酿作、发制、烹饪干品的经验。如**本身并不好吃，很涩口，但酿作的过程中通过特殊的工艺把涩味去掉，让鲜味出来，再加上原料本身的损耗率，价格自然就贵了。...珍珠鲍与其他**的区别？
2024-05-26 10:11:56
提问者: 薇薇
珍珠鲍又称假**,是软体寄居贝壳类海洋生物。因长相和口感和**相似，所有得来假**这个名字。它和**的营养价值以及口感，价格，都有着天壤之别。它的价格一般在每斤10元左右。它的营养价值同海螺；扇贝差不多，但直接食用口感较真**差一些，稍微有点辣的味道。但是该品在适当的调味制作后,味道也十分鲜美,也不失为一道海鲜美食.干**一斤多少钱 干**批发价格
2024-05-26 09:03:17
提问者: 萝 卜哥哥
网上查查即可获知初步价格的。**的规格怎么分,不按斤算
2024-05-26 04:09:17
提问者: Star土耳其旅游
以**单个重量分规格，比如10个一斤就是50克左右的**，其他规格以此类推。用鲜**做**粥的话怎么做才会好吃，知道
2024-05-26 19:33:16
提问者: qzuser
主料活**2只大米20克辅料葱花2克香菜2克食盐2克胡椒粉1克香油2克步骤1.将**清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用2.电压力锅内放入适量大米煮成粥3.电压力锅内放入**丁继续开盖煮，边煮边搅拌4.约2分钟**丁熟了即可关火5.碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀6.成品冷冻的**怎么做啊？？
2024-05-26 12:12:10
提问者: 与猪回忆星点点
冷冻**可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到**的鲜美。冷冻**如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在**肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。 红烧** 特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。 原料：干紫鲍、**鸡、净火腿...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。