如何做豆渣丸子

李天天 2024-11-15 16:37:17
最佳回答
材料:
豆渣120克(挤干水分后)、五花肉馅130克、鲜香菇50克、洋葱20克、鸡蛋1个、面包糠约80克。

调料:
葱、姜末各5克、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各1/2小匙、盐适量。
做法:
1、2、香菇洗净,用热水烫一下,然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中,再加入所有“调料”,拌匀;

3、将“2”揉成小丸子,沾蛋液,再过上一层面包糠,轻轻捏实;

4、入油锅中炸至金黄,捞出沥油即可。 20210311
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