香肠不能多吃。
香肠是不宜多吃的,因为香肠在制作过程中不可避免地需要添加一些防腐剂**,否则新鲜的猪肉是无法保存的,这种防腐剂**会在人体中与肉类蛋白质中的胺结合,形成一种叫做****酸的物质,是一种致癌较强的毒素,因此香肠是不宜多吃的。
为了减少香肠中致癌物质对人体的危害,可以在食用香肠时搭配一些新鲜的蔬菜,比如西兰花、豆芽、白菜、青椒、黄瓜、蒜苗等,或者多吃一些水果,水果和蔬菜中丰富的维生素c可以帮助断**和胺的结合,这样可以尽量避免一些致癌物质在消化道中形成并危害身体,因此就算喜欢吃香肠,也不要多吃。
扩展资料:
每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人,比不吃的人患**癌的几率高2/3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人,得**癌的风险也会增加50%。他说,这个结果已经扣除了抽烟、**癌家族史等因素的影响。研究还指出,吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患**癌的危险;吃鱼虽然可以预防多种疾病,却无助于降低患**癌的风险。
研究人员通过检验油脂摄取与**癌间的关系证明,加工肉类与红肉中的油脂含量高,可能是增加患**癌风险的主要原因。此外,加工与烹煮肉类时所发生的化学反应,也可能产生致癌物质。肿瘤学教授威廉尼尔森建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉,并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品,这样会有助于预**症。
参考资料:警惕!常吃火腿香肠的五种危害----人民网
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