清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。
进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说：“绝对的好面，好!好!”
这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。
扩展资料
炸酱面是北京独有的食物之一，炸酱使用菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。在做炸酱的时候，将肉丁还有葱姜蒜一起放到油锅里进行翻炒，很多炸酱就出现了。
面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。
参考资料来源：百科-炸酱面
20210311
正宗的老北京炸酱面多少钱一碗，哪里最好推荐一下 
2024-06-23 14:47:03
提问者: 蔷薇
还是自己做的美味又卫生！老北京炸酱面做法，其实还挺简单的呢！原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可...炸黄豆酱怎么炸好吃？
2024-06-23 16:55:25
提问者: 莹莹姐姐
小的时候，我爸妈为省事会炒点酱来沾馒头吃。我觉得就是个酱，经过我爸的手怎么这么好吃呢？我姥爷更牛，做的各种肉酱一绝。只是没有等我长大来继承衣钵的时间，就不在了！我从来没做过。好像现在有股“做酱炒酱风”。整的我心痒痒的，也挺想吃的哈哈分享下我爸炒的酱吧！大酱一份（西瓜酱，大豆酱等都可）100克，大蒜100克，切粒。姜三五片切末，螺丝椒一根切小块。炒锅放多点油，五六成热时放大酱炒开，加蒜粒，姜末，辣椒...方庄老北京炸酱面多少钱一碗
2024-06-23 21:35:10
提问者: 布雷啵啵好好喝
价位不等，从十几元到二十几元都有，根据加的菜码不同价钱也不同人均消费从30元到100元地址在蒲方路24-1号，方庄购物中心向东20米，是个地下室本人虽然住在方庄但是一次也没吃过，价位来源于大众点评网宝马的历史
2024-06-23 13:56:44
提问者: 娜娜酱
宝马历史：萌芽时期宝马的创始人卡尔·斐德利希·拉普（karl friedrich rapp）在1913年时，利用一座慕尼黑近郊原本是制造脚踏车的工厂厂房，设立了拉普发动机制造厂（rapp-motorenwerke），从事航空用发动机之制造。在同年，古斯塔夫·奥图（gust** otto）也在附近创立了古斯塔夫奥图航空机械制造厂（gust** otto flugmaschinenfabrik），古斯...怎么查京东历史记录
2024-06-23 10:33:04
提问者: 求婚策划师Kiki
1.登录京东，点击京东用户名。2.在我的交易下面，点击浏览历史。3.最上面有分类，你可以根据你需要找的商品类别进行选择。4.比如睫毛选择母婴类，下面全部就是睫毛曾经浏览过的母婴类商品。有浏览时间，你可以根据你浏览大概时间来查找。拓展资料：京东（股票代码：jd），**自营式电商企业，创始人刘强东担任京东集团董事局**兼首席执行官 。旗下设有京东商城、京东金融、拍拍网、京东智能、o2o及海外事业部等。...慈城的历史
2024-06-23 15:00:19
提问者: Shirley
慈城设治始于吴越勾践时（约公元前495年），名叫句章。县治在余姚江畔城山地方， 作为越国的屏障。 唐朝开元26年（公元729年）房琯为令，迁县治于浮碧山以南，浚疏阚湖，以灌溉城郊；又以汉名儒董仲舒云世孙董黯母患屡疾，喜欢大隐溪水，奉母筑室以待，担溪水供母饮，母病渐愈，以此故事以名县称为慈溪，属明州。慈溪原属明州，到洪武十四年以犯明讳，改为宁波府，下辖鄞、慈溪、奉化、定海（镇海），象山五县，后来...收藏的历史
2024-06-23 13:19:53
提问者: 就是好爱Jay
从山顶洞人时期开始，人们其实就已有了收藏意识，因为人们开始有审美理念了，只不过收藏意识很模糊。从北京站到海碗居炸酱面怎么去是什么路线？
2024-06-23 09:37:52
提问者: PANDAlove
离北京站最近的海碗居是松榆里店，在北京站坐29路或674在松榆东里南门下车，8公里左右，不堵车半个小时就能到。金属的历史！
2024-06-23 05:00:06
提问者: 小姜丝
1.因为会制造和使用工具而从一般动物中分离出来，而成为唯一的智能群体。在人类文明发展史上，经历了一个由石器时代到金属时代的过渡。金属时代（包括青铜时代和铁器时代）的到来为人类文明带来了新的曙光，人们发现了七种至今仍然广泛应用着的七种金属，它们是金银铜铁锡铅汞。 2.金属是一种具有光泽（即对可见光强烈反射）、富有延展性、容易导电、导热等性质的物质。金属的上述特质都跟金属晶体内含有自由电子有关。在自...北京炸酱面哪家好吃
2024-06-23 16:01:54
提问者: 楚浩
北京炸酱面真心不敢恭维……吃了两次都是含泪吃一半。面很硬、炸酱太油、肉末成团…一碗居、炸酱面王～都差不多。实际的体验和赫赫有名的名气一点都不相称！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。