买猪脚为什么要买前猪脚

彼岸聽簫 2024-06-26 11:48:11
最佳回答
猪蹄的后踢比前提好吃,肉多,皮多。但后蹄不如前蹄上盘好看,所以前蹄要比后蹄贵些。一般饭店买前蹄居多,自己家里后蹄就可以了。
另,每只后蹄还有一个副产品——嘎拉哈,这可是我们小时候的宝贝吖。

前蹄(又称猪手)肉多骨少,呈直形;(承力小些)
后蹄(又称猪脚)肉少骨多,呈弯形。(承力大些)
功效一样,同样重量前蹄含肉或胶质多些 20210311
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