开面包房需要准备和面机(搅拌机),打蛋机,奶油机(做蛋糕时要使用的),分层烤箱(配齐烤箱托盘),各种磨具,食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。醒箱、搅拌机,搅拌器、平灶台,不锈钢锅、不锈钢操作台,冰箱,冰柜,各种面包模具,烤盘车,方包切片机等。
小工具需要准备:走槌,擀面杖,烤盘,油纸,蛋糕模具,蛋抽子,裱花嘴子(一套),裱花袋,芝士擦子,刮面板(刮板),秤,量杯,量筒,大小刷子,不锈钢盆,不锈钢碗,锯刀,西餐分刀等。
扩展资料
开面包店需要注意以下几点:
一、面包店面选址,可选人流量大的地方。
二、面包要有特色,要有创新,独树一帜,方可长远。
三、保证质量,卫生。做到让顾客吃到满意,放心。
四、服务态度,好的服务态度会让到店的顾客感到舒适,愉悦。
参考资料来源:百科-面包店
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