桂鱼1条
蒜蓉酱2小勺
生抽适量
花椒适量
料酒适量
蒜5个
干辣椒6个
姜适量
咸鲜口味
烧工艺
数天耗时
普通难度
臭桂鱼的做法步骤
1
将桂鱼两面均斜剖上花刀(再次注意不要将鱼身剖断了);
2
将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开(注意不要将鱼背剖断);
3
将鱼放到稍大的盘中，放入几块臭豆腐，并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身(里、外两面，刀口里面全部都要抹到)。
4
用一个稍厚点的塑料袋（不容易被鱼刺穿，多几层保鲜袋也可）把鱼严严实实的包起来。放入冰箱保鲜室里面一周。
5
一周后拿出来用清水冲洗干净。
6
姜切丝、蒜切片、葱切段、蒜蓉酱、干红辣椒切段、花椒几粒备用；
7
热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄。
8
然后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，蒜蓉酱炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽（根据情况不要加多了，以免鱼味太咸），锅中加入适量清水，将鱼身里外两面稍烹煮，加入水淀粉勾芡至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
鲳鱼怎么做好吃做法大全，鲳鱼多少一斤是海鱼还是淡水 
2024-09-23 19:51:02
提问者: J小泉
1、鲳鱼整理干净。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。4、放盐和鸡精即可。黄山臭桂鱼哪里有卖？？？
2024-09-23 17:57:53
提问者: I Do官方
上派哪个菜市场有臭桂鱼批发黄山臭桂鱼营养价值？
2024-09-23 22:09:59
提问者: 花儿对我笑
桂鱼属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾，所以桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，历来被认为是"鱼中佳品"，唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”之赞美诗歌。桂鱼营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。每100克桂鱼肉含蛋白质18.5克，脂肪3.5克，热量106千卡，钙79毫克，磷143毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.9毫克。中**认为，桂鱼味甘性平，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃...济南哪儿的臭桂鱼最好吃？
2024-09-23 08:48:16
提问者: Jiyin
臭鳜鱼就不知道了.下面是济南有特色的餐馆或小吃，希望能给你点有用的信息。山大老校附近，大概是那个海蔚大厦后面有个吉阿婆麻辣烫感觉很不错的，尤其是麻辣烫那个汤，直接是奶色的，比一般摊子上不知道过了多少遍的油更有食欲一些。我没怎么吃过正宗麻辣烫，但是感觉那个味道还算可以，价格嘛一个人在十块左右，如果mm们去的话花的更少，因为女孩子一般蔬菜和素食吃的多~洪楼大润发，后面街上的**食府很不错，大盘鸡，馕炒...大地鱼干怎么做好吃，大地鱼干的吃法
2024-09-23 13:47:32
提问者: 萌娃
主料大地鱼干2条虾米50克瑶柱50克辅料鸡精适量干贝素适量步骤1.将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干，然后剪成小块。2.将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干。3.将所有材料放入搅拌机中打碎。臭桂鱼的来历简短介绍
2024-09-23 09:49:26
提问者: 耳东
相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。扩展资料：臭桂鱼，又名臭鳜...南昌哪个餐馆做的松鼠桂鱼好吃?
2024-09-23 07:35:09
提问者: - 喵姐姐☀️
自己做最好吃主料桂鱼2条 辅料油适量盐适量沙拉酱适量低筋面粉适量茨菰适量笑脸饼适量步骤1.将桂鱼洗净，沥水擦干。2.茨菰去皮洗净。3.将茨菰切片和笑脸饼下锅炸至金黄色捞出放在盘子上，盘子上垫上吸油纸。4.将桂鱼切成菊花状，这是需要一定的刀工的。呵呵。5.将切花的桂鱼均匀裹上面粉下油锅炸。6.炸至金黄色捞出。7.盘子底垫上菜叶装饰，将桂鱼和笑脸饼摆好，桂鱼身上挤点番茄酱。8.撒上茨菰片，在笑脸饼上挤...红鱼的做法大全，红鱼怎么做好吃
2024-09-23 01:01:18
提问者: 大錢
1.把红鱼内部外部洗洗干净2.然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切3.准备佐料4.青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段5.葱叶切成葱花，装至碗中，备用6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用7.热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐8.再放入红鱼，转至小火慢煎9.再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老10.慢慢煎至鱼熟，两面...鮸鱼怎么做好吃，清蒸鮸鱼的家常做法
2024-09-23 17:58:37
提问者: 晴川
主料 鮸鱼,:适量 辅料 姜:适量 红辣椒:适量 芹菜:适量 做法步骤1. 鱼洗净抹盐摆入盘中，加入姜丝，红辣椒丝，大火蒸熟2. 芹菜用开水洗净放蒸熟的鱼上面，锅放油爆一下，淋在鱼上面即可词条标签： 食品 生活红烧臭桂鱼的做法，红烧臭桂鱼怎么做好吃，红烧
2024-09-23 19:03:08
提问者: 女人！拿命宠自己
1.先把臭桂鱼洗净去鳞，放到盘子里备用。2.将锅烧热油后，把臭桂鱼放入锅里煎（两面都煎）。3.再放入切好的葱姜，再煎。4.再放入糖、水和老抽煎。5.盖上盖子焖半小时。6.焖好后再煎一会儿就可以出锅了。7.盛出来后可以放一些蒜和红椒。当当！一盘闻着臭吃着香的臭桂鱼就做好了，慢慢享用吧。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。